هو طبق يمنى اصلا و لكنه منتشر فى حميع الدول العربية و هو يعتبر وجبة متكاملة و سهل التحضير .
اسرة شهية تقدم لك كيفية عمل وصفة رز بريانى بالدجاج اللذيذة بطريقة مجربة، حضري منها ٣ حصة وشاركينا رايك!
مقادير رز بريانى بالدجاج
٥٠٠ غرام صدور دجاج، اصابع
٣ كوب ارز بسمتي، ذهبي
٢ بصل
٢ فص ثوم، مفروم
١ كوب زبادي
٥ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة
٢ ملعقة صغيره فلفل اسود
٢ ملعقة صغيره كركم
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
١ ملعقة صغيره قرنفل
١ قطعة خلنجان، كبيرة
٣ ورق لورا
٥ فص حبهان
١ عود قرفة
١ لومي (حامض مجفف)
طريقة تحضير رز بريانى بالدجاج
١. في قدر على النار، يقلى البصل المقطع فى الزيت مع الملح حتى يذبل.
٢. يوضع الدجاج الى البصل ويقلى جيدا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
٣. يضاف الثوم المفروم الى الدجاج ويقلى لمدة دقيقتين.
٤. توضع جميع البهارت والزبادي، يقلبوا جيدا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
٥. يضاف الارز بعد غسله الى الخليط ويقلب جيدا لمدة دقيقة واحدة.
٦. يوضع اربع اكواب ونصف ماء مغلي فوق الارز، يقلب مرة واحدة ثم يترك على نار هادئة ليستوي الارز.
٧. يرفع الارز عن النار، يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنا.
