مقادير البط المصري محشي ارز
١ بطه حجم و سط
٢ كاس ارز مصري
٢ بصل
١٥٠ غرام زبدة،
او سمن
٢ معلقه صغار ملح
١ معلقه صغار فلفل اسود مطحون
١ معلقه صغار كمون
حبهان او هيل
كيفية تحضير البط المصري محشي ارز
١.
نقوم بغسل البطة جيدا جدا جدا و نقوم بغسل الارز .
٢.
نضع الارز مع الملح و الفلفل و الكمون و الزبدة فقدر على النار و نقلب جيدا .
٣.
نقوم بحشو الرقبة بالارز بعدها نقوم بحشو بطن البطة به.
٤.
ثم نقوم بغلق فتحة البطن سواء بجمع الرجلين (توريك)او نضمهمها بالخيط.
٥.
نملا قدر كبير بالماء و نضع فيه الملح و فلفل و كمون و هيل بعدها نتركة على النار حتي يغلي.
٦.
نضع البطة فالماء المغلي و نتركة 3 ساعات او حتي يتم استواها و هذا يتوقف على حجمها.
٧.
من الممكن ان نضع البطة فقدر الضغط و هذا لن ياخد ساعة واحدة حتي تطهى.
٨.
نخرج البطة من القدر بعد نضجها و نقطعها عندما تبرد حسب الرغبة .
٩.
نبدا بوضعها فصينية و وضع معجون الطماطم المبهر على السطح و تدخل الفرن حوالي 20 دقائق و تجمل و ترص فطبق التقديم.
وبالهنا و الشفا.
- بط محشي
- بط محشي ارز
