هو طبق يمني اصلا و لكنة منتشر فحميع الدول العربية و هو يعتبر و جبه متكاملة و سهل التحضير .
اسرة شهيه تقدم لك طريقة عمل و صفه رز برياني بالدجاج اللذيذة بكيفية مجربة،
حضرى منها ٣ حصه و شاركينا رايك!
مقادير رز برياني بالدجاج
٥٠٠ غرام صدور دجاج،
اصابع
٣ كاس ارز بسمتي،
ذهبي
٢ بصل
٢ فص ثوم،
مفروم
١ كاس زبادي
٥ معلقه كبار زيت
٢ معلقه صغار ملح
٢ معلقه صغار كزبره جافة
٢ معلقه صغار فلفل اسود
٢ معلقه صغار كركم
١ معلقه صغار قرفه ناعمه بودرة
١ معلقه صغار قرنفل
١ قطعة خلنجان،
كبيرة
٣ ورق لورا
٥ فص حبهان
١ عود قرفة
١ لومى (حامض مجفف)
كيفية تحضير رز برياني بالدجاج
١.
فى قدر على النار،
يقلي البصل المقطع فالزيت مع الملح حتي يذبل.
٢.
يوضع الدجاج الى البصل و يقلي جيدا مدة 5 دقيقة على نار متوسطة.
٣.
يضاف الثوم المفروم الى الدجاج و يقلي مدة دقيقتين.
٤.
توضع كل البهارت و الزبادي،
يقلبوا جيدا مدة 5 دقيقة على نار متوسطة.
٥.
يضاف الارز بعد غسلة الى الخليط و يقلب جيدا مدة دقيقه واحدة.
٦.
يوضع اربع كاسات و نص ماء مغلى فوق الارز،
يقلب مره واحده بعدها يترك على نار هادئه ليستوى الارز.
٧.
يرفع الارز عن النار،
يوضع فطبق التقديم و يقدم ساخنا.
