في صبايا كتير عاوزين يعرفو كيفية عمل حمام محشي فريك او محشي رز بالكبد و القوانص او بدون كبد و قوانص الكيفية سهلة و بالصور
المقادير الي هقولها دي تنفع مع جميع جوزين حمام
المقادير
هنجيب اولا زوج حمام
و نجيب كاس متوسط مليان ارز او فريك حسب رغبتك و حسب كميه و حجم الحمام
ملعقه سمن متوسطة او صغيره
بصلة متوسطة مفرومه
نصف ملعقه صغار فلفل اسود + ملح
و هنجيب كبد و قوانص فراخ او حمام كميه حسب ما تحبي او يمكن تستغني عنهم و بارضة الكيفية كما هى
كيفية تحضير الحمام المحشى
اولا هنضف الحمام بالماء بشكل جيد و بعدين ندعكة بالملح و الدقيق للتنظيف و نسيبة نصف ساعة او ساعة و نغسلة من الملح و الدقيق و نتركة يتخلص من الماء الي به و هنرجعلة بعد شوية يصبح المية نزلت منه
ونيجي بقي لتحضير الحشو .
.
هنجيب رز او فريك و بالتاكيد لو فريك يبقي هنحمرة شوية فالسمنة قبل الحشو
و نجيب البصلة المفرومة و ندعكة بالفلفل الاسود و الملح و نحط عليهم الكبد و القوانص بعد ما تنضفيهم طبعا
و بارضة ندعك الحمام من الداخل بجزء بسيط من الملح و الفلفل الاسود قبل ما تحطي جواة الحشو و نحط بقي الحشو
ونقول تاني الحشو هيصبح البصلة المفرومة و معاها الملح و الفلفل الاسود و معاها الكبد و القوانص و الرز او الفريك حسب رغبتك
صورة الحشو
كيفية عمل حمام محشي – حمام محشي بالصور
ومتكتريش الحشو اوي لانة لسة هينفش جوة الحمام يعني خلي فمساحة بسيطة داخل الحمام
اهم نقطة بقي انك تكتفي الحمامة من رجلها بشكل كويس و يفضل لو تقدري تخيطيها و تسيبي جزء صغير مفتوح منها علشان تستوي من جوة يصبح اروع و المهم تكتفي الحمام و تدخلي مباشره على السلق
والسلق عبارة عن بصلة كبار او متوسطة و ماء و حبهان و فص مستكة و نسيب الحلة على النار ساعة او اقل حسب ما الحمام يستوي و تقدري تعرفي انه استوي بانك جميع شوية تجسية و تشوفي لحد ما يستوي تقريبا ساعة او اقل بشوية و متنسيش تحطي الملح فنص فتره السلق ضيفي كميه الملح الي تناسبك
وبعد ما الحمام يتسلق هنطلعة و براحة علشان ميتفكش و الحضو ينزل منه و تسيبية فصينية يجف من الماء الي به و جهزي السمنة او الزيت حسب ما تحبي و تحمرية فطاسة او يمكن تسلقية نصف سلقة و تطلعية و تدهني صنية بالسمنة و تحطية بها و تدخلية الفرن مدة مش كبار و هيبقي معاكي روعه
ومعلش انا شرحت بالتفصيل الممل و المقال كبير بس علشان تبقي الكيفية سهلة و واضحه
و يارب يعجبكم طريقتي و بيصبح حلوة لما بعمله
- كيفيه عمل ارز حشو الحمام
- جديد حشي صور
- طريقه عمل حمام محشي
- طريقه عمل رز حشو
