موضوعي عن الكوسة كان عندي كميه كبيرة وقررت اقضي عليها
الكوسة بالباشميل
الكوسة بالباشميل
هانجيب الكوسه نقطعها شرايح
ونشوحها في حتة زبدة مع رشة ملح وفلفل لحد ماتدبل وتنزل مايتها
ونعصج اللحمة المفرومة نبشر بصلة ونشوحها في زيت ونضيف اللحمه المفرومة مع فلفل اخضر
واخر حاجه نبشر طماطماية ونحط ملح وفلفل ونسيبها لحد ماتستوي كده
بعدين نجهز الباشميل
3 ملاعق سمنه او زبده نحط عليهم 3 ملاعق دقيق ونقلب لحد اللون مايبقى دهبي
بعدين نزود لتر حليب بالتدريج ونقلب بالمضرب اليدوي
ندهن الصينيه بتاعتنا باشميل
بعدين نحط البيض والفلفل والملح انا باحك للكوسه بيضة واحده بس
نبتدي نرص الصينيه بالشكل ده
بعدين اللحمة المفرومة فوقها بسيط كوسه
ونصب الباشميل
وعلى الوش جبنة موتزريلا او اي نوع جبنه
نولع الفرن ونكون مسخنيه قبلها بعشر دقايق
وديه بعد ماطلعت
وديه في الطبق
************************************************** ********************************
المحشي
نحضر الكوسة
والرز على حسب الكميه اللي عندنا
انا باستخدم رز صنوايت ممتاز
نغسل الخضرة وعبارة عن بقدونس وكزبرة وشبت ونعناع
ونبشر بصل وعليه الطماطم لحد ما تبقى صلصلة ونبشر جزرايه
ونحط التوابل ونقلب الخلطة وبتبقى كده
ونحشي المحشي ونسويه
************************************************
