اكلات رمضانية سورية
مصريات – شهر رمضان بالنسبة للمصريين يعني الاسرة واللمة والبيت و”العزومات” وطبعا للستات المطبخ ويحرص الكل في الشهر الكريم على اللمة بمائدة الافطار وهو فرصة لاجتماع الاهل والاحباب وتزيد فيه الزيارات.
نقدم لها طريقة جديدة لعمل البامية من مجموعة وصفات طبخ اكلات رمضان سورية شامية لاجل عيون الدكتور وهي البامية على الطريقة السورية ومخلل المانجو الاخضر ايضا من اكلات رمضان السورية .
البامية باللحم على الطريقة السورية:
– كيلو الا ربع بامية
– نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة
– 4 اكواب مياه
– حبة طماطم مقسمة مكعبات صغيرة
– نصف ملعقة زبدة
– 4 فصوص ثوم مطحونة
4/3 كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
تنظيف البامية ثم تقلي حتى تصبح شبه ناضجة وتترك جانبا ثم توضع مكعبات اللحم والماء في اناء وتضاف اليها البامية وتهدئ النار ثم تترك حتى ينضج اللحم ثم تضاف الطماطم مع زيادة كمية المياه- اذا احتاجت- حتى تنضج اللحمة تماما على نار هادئة وفي وعاء اخر يتم تحمير الكزبرة والثوم في الزبدة لمدة دقيقة ثم يتم اضافتها للبامية وتترك لمدة عشر دقائق.
اكلات رمضانية سورية : مخلل المانجو الاخضر “اللامبا”
هذه طريقة سهلة لتخليل المانجو الاخضر بدلا عن التخليل في الشمس
المقادير:
– كيلو من المانجو الاخضر
– نصف كوب خل
– نصف كوب زيت زيتون
– نصف ملعقة طعام ملح
– راسين ثوم
– واحد فلفل شطة
– فلفل احمر “بودرة” حسب الرغبة
– اوان بلاستيكية او زجاجية ليوضع فيها المخلل بعد الطبخ
الطريقة:
1- يغسل المانجو ويقشر ويقطع قطعا متوسطة.
2- يدق الثوم ويخلط في الوعاء مع جميع المقادير ما عدا المانجو.
3- توضح جميع المقادير في النار على وعاء الطبخ ما عدا المانجو حتى تغلي.
4- بعد ان يغلي المخلوط.. يخلط معه المانجو الاخضر ويخلط مع الخليط لمدة ثلاث دقائق على النار.
5- بعدها تطفئين النار يترك الخليط ليبرد.
6- بعد ان يبرد الخليط يعبا في الاواني ويحكم غطاؤه يترك لمدة ثلاثة او اربعة ايام في مكان دافئ وبعد انتهاء المدة يدخل في الثلاجة يكون جاهزا للتقديم.
هذه الطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة وهي اكلات رمضان سورية مميزة خاصة لصل الصيف لانها تقدم باردة.
- اكلات رمضان 2019
- اكلات رمضانية جديدة
- اكلات رمضانيه 2019
- اكلات رمضانية 2019
- أكلات رمضانية جديدة
- اكلات رمصانيه 2019
- اكلات رمضان ليبية جديدة بالصور
- قصات شعر جديدة للستات
