المكونات
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- نصف كيلو دقيق ابيض
- ١ ملعقة شاي ملح
- نصف كوب زيت للفرد
- ماء دافيء للعجن
- للحشو
- اي نوع لحوم ( سوسيس /سجق/فراخ /لحمة مفرومة )
- ٢ ثمرة طماطم + ٢ للوجه
- ٢ ثمرة فلفل رومي
- ١ كوب جبن
- ٢ بيض للحشو + ٢ للوجة
- زيتون
- بقدونس مفروم
طريقة عمل بيتزا شرقي
- تسخن الفرن علي ١٨٠ درجة
- تخلط مكونات العجينة باليد و تعجن جيدا حتي تتماسك و لا يبقي دقيق او عجين في جوانب الطبق
- تترك العجينة لترتاح نصف ساعة
- نضع قليل من زيت الفرد علي الرخامة و ندهن به العجين بعد ان ترتاح
- نضغت علي العجينة باليد و نفردها بالنشابة حتي تكون رقيقة جدا
- يخلط الحشو كله ماعدا البيض و يوضع في وسط العجينة و يوزع جيدا
- نخفق البيض و نسكبه علي الحشو
- تطبق العجينة علي الحشو ( نجيب الاطراف لوسط العجينة فوق بعضهم )
- تنقل الي صينية مدهونة زيت و توسع الي الاطراف
- للوجه : يخفق البيض مع قليل زيتون و الطماطم
- تسكب علي وجه الفطيرة
- تدخل الفرن حوالي ٢٥ دقيقة
- تترك لتبرد ٥ دقائق ثم تقطع و تقدم
