تحضير البطبوط المغربي

المكونات

لتحضير خبز البطبوط:
دقيق قمحة كاملة – 250 غرام
دقيق ابيض – 100 غرام
ملح – ربع ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة كبيرة
ماء دافئ – كوب
لتحضير الحشوة:
جامبون حبش مقطع الى شرائح رفيعة – كوب
جبن موزاريلا مبشور – كوب
زيتون اخضر منزوع النوى مقطع الى شرائح – نصف كوب
خس مقطع الى شرائح – كوب
مايونيز – بحسب الرغبة

التحضير

1- لتحضير العجينة: انخلي في وعاء الخلاط الكهربائي دقيق القمح والدقيق الابيض والملح والخميرة.
2- اضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم ثم مديها على سطح صلب.
4- بواسطة قطاعة بسكويت متوسطة الحجم قطعي العجينة الى دوائر ثم صفي الدوائر على فوطة مطبخ.
5- غطي الدوائر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وحمري فيها دوائر الخبز من الجهتين.
7- ضعي خبز البطبوط في طبق واركيه جانبا حتى يبرد.
8- لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء الخس والجامبون والزيتون.
9- قطعي الخبز وامرغي عليها المايونيز بحسب رغبتك ثم ضعي فيها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
10- انثري الجبن على الوجه ثم صفي البطبوط في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.

• تحضيرالبطبوط