| 1/2 1 | كيلو | روبيان جامبو |
| 1/4 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 1/4 | ملعقة صغيرة | فلفل اسود |
| 1 | ملعقة صغيرة | كاري |
| 2 | حبة متوسطة | بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة |
| صلصة الكاري | ||
| 2 | ملعقة كبيرة | زيت ذرة |
| 2 | حبة كبيرة | بصل مقطع شرائح دائرية |
| 2 | فص | ثوم مهروس |
| 1 | حبة كبيرة | فلفل احمر حلو شرائح |
| 1 | حبة كبيرة | فلفل اخضر حلو شرائح |
| 1 | حبة كبيرة | فلفل اصفر حلو شرائح |
| 2 | قرن | فلفل اخضر، شرائح |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 1 | ملعقة كبيرة | بهارات الكاري |
| 1 | ملعقة كبيرة | بابريكا (فلفل حلو) |
| 1 | ملعقة صغيرة | شطة مجروشة |
| 1 | ملعقة صغيرة | كزبرة مطحونة |
| 1/4 | ملعقة صغيرة | فلفل ابيض |
| 4 | ملعقة كبيرة | حليب جوز هند مجفف |
| 1/2 1 | كوب | ماء |
| 1 | كوب | كريمة |
| 2 | كوب | جبن موزاريللا |
| للتقديم | ارز مطهي | |
| 1) انزعي رؤوس وقشور الروبيان، اتركي الذيل موصول، ضعي في طبق وانثري عليه الملح، الفلفل والكاري، اتركيه في البراد لمدة 15 دقيقة.
2) في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي البطاطس، اغمريها بالماء، اسلقيها بحيث تبقى صلبة بعض الشيء. 3) سخني الفرن الى درجة حرارة 170 م، احضري طبق فرن واسع 4) ضعي البطاطس في طبق الفرن. 5) صلصة الكاري: في مقلاة واسعة عميقة ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة.اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل ولكن لا يتغير لونه، اضيفي الفلفل بانواعه، قلبي الى ان يلين، وزعيه على البطاطس، الى نفس المقلاة اضيفي الروبيان، قلبي لينضج ويصبح لونه برتقالي، وزعيه على البطاطس. الى نفس المقلاة اضيفي المشروم، قلبي ليجف ثم وزعيه على البطاطس. 6) الى نفس المقلاة اضيفي الملح، الكاري، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الفلفل الابيض وحليب جوز الهند والكريمة، دعيه على النار مع استمرار التقليب الى ان يبدا في الغليان ثم صبيه فوق الروبيان بحيث يتغطى الروبيان والبطاطس بطبقة وفيرة من الصلصة، (اضيفي قليل من الماء حسب الحاجة) انثري جبن الموزاريللا 7) ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يتسبك ويصبح ذهبي اللون، قدميه مباشرة مع الارز . |
