طريقة ايدامات لذيذه بالصور

طريقة عمل ايدام او مرق دجاج لذيذ بالصور

هذي الكمية حق دجاج واحدة كاملة

المقادير :

دجاجه مقطعه الى فخوذ وصدور واجنحة

بصل مفروم ( 2 كبار )

ثوم مفروم مقطع الى قطع صغيرة جدا 5 فصوص كبار

شدة بقدونس مفرومة

بطاط مقطع دوائر بسمك 1 سم

طماط ( مكعبات )

معجون طماط

زيت

جزر + فلفل اخضر حار حسب الرغبه>>>>ماحطيتهم

بهارات ( نصف ملعقة طعام هيل ناعم + نصف ملعقة طعام كركم + 1 ملعقة طعام فلفل اسود+3 ملعقة طعام كاري +نصف ملعقة طعام كمون+ملعقة طعام كزبرة ناشفة +ملعقة طعام دارسين +2 ملعقة طعام بهارات مخلوطة)>>>>حطيت ملقعة شاي فلفل اسود ماكثرت وماحطيت كزبره ولادارسين ولاكركم

ملح>>>>>حطيت ملعقتين وسط

الطريقة:

1- يوضع الدجاج بعد غسله في جدر على النار لمدة 5 دقائق .

2- يوضع البصل على الدجاج ويقلب وتضاف البهارات (زيادة الكاري والكزبرة والبهارات الكويتية ).

3-يقلب مع اضافة من الزيت (استكانة )ويقلب مع مراعاة اضافة الماء ان احتاج الامر حتى لايحترق .

-اضافة البقدونس مع التقليب اضافة الماء ان احتاج.

5-اضافة الثوم وانتظر لمدة 3 دقائق وضيف الطماط ويقلب حتى يصبح الدجاج لونه بني فاتح. تقريبا 20- دقيقة

-اخيرا تضاف باقي الخضار ومعجون الطماط والماء ويترك على النار الى ان ينضج الدجاج والخضار

انا هالمره كثرت الماي بالغلط انتوا قللوا الماي شوي عشان يطلع احلىىىىىىى

-لاتنسى الملح . وتترك على النار تقريبا ساعةالى ساعة ونصاو على حسب اللي عندكم بس لازم كل شوي تشيك اذا كانت تحتاج بهارات اكثر .

حتى تصير النكهه حلوة يفضل بعد اضافة الماء وضع :

1- فصوص ثوم من غير ما تدقها.

2-راس فلفل اخضر يغسل ويقطع الى قطعتين .

انا ماضفتهم

الصوره النهائيه صورت صحن واحد بس ولا انا قسمتها على اربع صحون وتقدم مع الخبز الايراني