طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

يعد “الكيك” من اشهى الاطعمة التى يستمتع الجميع بمذاقها المميز ويتناولونها فى جميع الاوقات سواء على الفطور او بعد الغذاء مع كوب من الشاى او اذا كان لديهم ضيوف فيقدمونها لهم، كما ان الكعكة الاسفنجية يمكن استخدامها كاساس لاى كعكة اخرى …

ولهذا نقدم لكم وصفة سريعة وبسيطة تستطيعون من خلالها عمل “الكيكة الاسفنجية” بسهولة :

المكونات والمقادير :

8 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)

190 جم سكر

95 جم دقيق

2 جم نشاة ذرة

45 جم زبدة

فانيليا.

يمكنك اضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو اذا اردت عمل كعكة اسفنجية بالشيكولاتة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية :

1- قبل البدء بعمل الكعكة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180-350 درجة.

2- يخلط صفار ال8 بيضات فى الخلاط الكهربائى على سرعة عالية حتى يتكون خليط دسم و ثقيل ثم يضاف اليه معلقة كبيرة من السكر ويستكمل الخلط لمدة دقيقة اخرى ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع استمرار الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمه ثم ينقل الخليط الى وعاء منفصل.

3- يغسل وعاء الخلط جيدا، ثم يوضع بياض ال8 بيضات ويتم الخلط حتى يصبح الخليط متماسك ثم يضاف السكر تدريجيا.

4- يمزج خليط بياض البيض مع الصفار حتى يصبح الخليط مطاطى ثم يضاف خليط الدقيق والنشا (المغربل) مع استمرار الخلط وعدم الافراط فى خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معا.

5- ينقل الخليط الى مقلاة مبطنة بمادة مانعة للالتصاق (سمن-زيت-زبدة) ويوزع بالتساوي.

6- توضع الكعكة فى الفرن وتترك 30 دقيقة حتى تنضج ثم تخرج لاختبار نضجها عن طريق ادراج سيخ خشبى فى وسطها واخراجه، فاذا كان خالى من اى عوالق فان الكعكة جاهزة للتقديم.

7- تترك الكعكة حتى تبرد ثم تخرج من المقلاة وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.