الباستا هي طبق ايطالي شهير جدا وغني عن التعريف وهو مصنف كطبق رئيسي، وذكرنا من قبل في قسم “اطباق رئيسية” طريقة عمل الكبسة من المطبخ الخليجي وطريقة عمل البرياني الهندي، واليوم نقدم من المطبخ الايطالي الباستا التي اشتهرت منذ القدم في ايطاليا ومنها الي جميع انحاء العالم لما لهذا الطبق من مذاق رائع ولما للاكلة من سهولة في التحضير وتفضيل جميع افراد العائلة لها. وبناء علي ما سبق فيسرنا في مجلة عالم المراة ان نقدم لكل فتاة او سيدة طريقة عمل الباستا خطوة بخطوة بطريقة الطهاة الايطاليين متمنين ان ينال الطبق اعجابك واعجاب اسرتك.
اولا: مقادير طريقة عمل الباستا:
500 جرام من اللحم المفروم
500 جرام من مكرونة الباستا (المعكرونة) من النوع المفضل حسب الرغبة
200 جرام من جبن الموتزريلا
2 علبة كريمة حامضة
1 كوب من الحليب (اللبن) الطازج
½ كوب من زيت الزيتون
8 حبات من المشروم
5 حبات من الطماطم
3 حبات من البصل
4 الي 6 ملاعق من الجبن السائل (جبن الاكواب)
5 ملاعق كبيرة من صلصة المكرونة المفضلة
1 ملعقة كبيرة من الزعتر (الاوريجانو)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
كمية من الملح حسب الرغبة
فص ثوم واحد
بقدونس طازج لتجميل الباستا (حسب الرغبة)
ثانيا: طريقة عمل الباستا:
1- اول ما يجب ان تقومي به سيدتي بعد توفير المقادير ان تقومي بسلق المكرونة (المعكرونة) مع الملح.
2- بعد ذلك قومي بتقطيع البصل وقليه في زيت الزيتون لصلصة المكرونة ومن ثم قومي باضافة اللحم واتركيه علي النار لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى ينضج بالشكل المطلوب.
3- قطعي الطماطم وقومي باضافتها لمدة تتراوح ما بين 15 دقيقة الي 20 دقيقة حتى تلاحظين جفاف ماء الطماطم بشرط ضرورة التحريك المستمر في هذه الخطوة.
4- قطعي الثوم ومن ثم قومي باضافة الكريمة الحامضة له في وعاء او اناء وبعد ذلك قومي باضافة ¼ ملعقة من الزعتر والفلفل الاسود والملح والجبن السائل والحليب (اللبن).
5- في هذه الخطوة من طريقة عمل الباستا يجب ان تقومي برفع المكرونة من النار وتصفيتها ومن ثم اضافة صلصة المكرونة اليها.
6- خذي خلطة اللحم واضيفي له باقي الزعتر والفلفل الاسود والملح واخلطي اللحم مع المعكرونة واتركيه علي نار هادئة.
7- الان قطعي مقدار المشروم وقومي باضافته الي الخليط حتى يلين ومن ثم قومي برفعه من علي النار.
8- بعد ذلك قومي بسكب خليط المعكرونة في طبق التقديم المناسب وابشري فوقه الجبنة الموتزاريلا ثم قومي بصب خلطة الكريمة الحامضة عليه.
9- في النهاية وقبل تقديم الطبق يجب ان يتم ادخاله الي الميكروويف او الفرن لمدة 10 دقائق حتي يذوب الجبن الموتزاريلا ويقدم الطبق وهو ساخن.
قدمنا لكي سيدتي في هذا الدرس طريقة عمل الباستا بالطريقة الايطالية الشهيرة والتي نالت اعجاب الكثير من النساء حول العالم بما في ذلك العالم العربي والتي نتمنى ان تنال اعجابك واعجاب اسرتك ايضا. طامعين ان تجنبك هذه الطريقة تناول الطعام خارج المنزل الذي يهدر الكثير من الوقت والمال وفي النهاية لا تكون ليكي كام ادني فكرة عن طريقة اعداد الطعام او جودة وصلاحية المقادير التي دخلت في تكوينه. وفي حالة كان لديكي سيدتي اي استفسار او تعليق نرجو الا تترددي في طرحه علينا من خلال اضافة رد علي الموضوع وسنقوم بالرد علي استفسارك في اسرع وقت ممكن ان شاء الله. وبالف هنا.
