وقت التحضير : 60 بالدقائق
وقت الطهي : 90 بالدقائق
المقادير :
- دجاجة مقطعة الى 8 قطع
- م ص مستردة
- توابل مشكلة
- ملح
- فلفل اسود
- خل
- بابريكا
- زعتر
- كيس شواء
- مقادير الارز:
- 1 ثمرة طماطم مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير :
ننضف الدجاج ونقطعه , نتبله بالبهارات و التوابل المشكلة والفلفل الاسود ,الملح ,الزعتر ,الخردل والبابريكا نضيف الخل قطرات فقط وندخله ساعه بالثلاجة لكي يتبل جيدا.
من جهة اخرى نسلق الرز بالماء المغلى والمملح مع ملعقة ك زيت مدة 15 د. نقطره ونضيف عليه 2 كؤوس ماء بارد لكي لا يتعجن ببعضه.
نضع الدجاج في كيس الشوا نرصه جيدا ثم نضع عدة ثقوب على الكيس ونتركه في الفرن مدة من 1 سا الى 1 سا ونصف على حسب حجم الدجاج.
نقلبه مرة على مرة , بعد ان يقطر منه الماء نضعه في اناء.
ثم نحضر خلطة الارز, نضع في مقلاة الزيت البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب نضيف فلفل اسود والقليل من الملح والبابريكا ثم نطفيء على الصوص.
نضعها في رحاية يدويه وهكدا نتحصل على صوص الرز, في اناء نضع الرز نضيف اليه مرق الدجاج السائل من الكيس نقلب ونضيف الصوص نقلب الكل مع بعض ونتركه على جنب
الى ان يستوي الدجاج.
الى ان يستوي الدجاج.
ثم نضعه في صحن التقديم ونضع الدجاج المحمر بالفرن من فوق
- الدجاج في كيس الشوا
- الفرن الشواا في اطارعجلة
- طريقة ترتيب الرز في صحن التقديم
