طريقة عمل كاليمارى سبيط فى الفرن

١⁄٢ كيلوغرام كاليماري (حبار)، ا سبيط منظف من الجلد ومقطع مكعبات

٣ طماطم، مقطع قطع صغيرة جدا

٢ بصل حجم كبير، مبشور

٢ فلفل اخضر

٢ ليمون حامض

١⁄٢ باقة كرفس

١⁄٢ بقدونس باقة

٣ فص ثوم

١ ملعقة صغيره كمون

١⁄٤ ملعقة كبيرة شطة

١ ملعقة صغيره ملح

١. يوضع السبيط او الحبار في قدر مع ماء مغلي وبصلة مقطعة وليمونة مقطعة بقشرها ليدخل مرحله نصف الاستواء.

٢. يشوح البصل المبشور والثوم فى حلة على نار متوسطة الى ان يذبل، يضاف الطماطم المقطع جيدا ويتبل بالملح والفلفل والكمون.

٣. يضاف الكرفس والبقدونس والفلفل الاخضر بعد ان يقطع جيدا يترك 10 دقائق، يصفى السبيط او الحبار.

٤. نحضر طاجن فخار ونضع السبيط والخلطة على بعض وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة مع اضافة نصف كوب ماء. وبالف هناااااااااا.