طريقة عمل الغريبة بالصور
المكونات ل طريقة عمل الغريبة بالصور :
- 500 جرام (4 اكواب ) دقيق او 250 جرام كوب دقيق ذرة .
- 3 او 4 بيضات .
- 250 جرام ( 9 ملاعق ) كبيرة زبدة غير مملحة و خفقها في درجة حرارة الغرفة .
- 250 جرام (1 ،1/2 كوب ) سكر ناعم .
- القليل من الملح .
تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة ، و دهن صينية الخبز و رش القليل من الدقيق عليها حتي تصبح مغطاة بالكامل .
في وعاء متوسط الحجم ، تحريك الزبدة و الملح معا و التقليب بمعلقة خشبية حتي يصبح الخليط لين .
اضافة السكر الي الخليط ، مع الاستمرار في التقليب حتي يصبح الخليط املس
اضافة البيض بالتدريج الي الخليط و تاكد من ان كل واحدة منهم مخلوطة جيدا قبل اضافة الثانية .
اضافة الدقيق و خلطه جيدا . و الاستمرار في العجن لمدة 15 دقيقة .
رش القليل من الدقيق علي طاولة الفرد و تاكد من نظافتها ، تكملة العجن حتي يصبح العجين سلس و ناعم و اذا كان العجين لا يزال لزج قليلا يمكنك اضافة المزيد من الدقيق .
لف العجين علي الطاولة
تقطيع العجين الي دوائر صغيرة لتشكيل الغريبة و فرده جيدا ، بسمك متوسط ، و يمكنك تقطيع العجين علي اشكال مختلفة .
ترتيب الغريبة في صفوف علي صنية الخبز في الفرن الساخن في درجة الحرارة السابقة ، و الخبز لمدة 15 – 20 دقيقة .
اخراجه الغريبة من الفرن ، و تركها لتبرد حتي تصبح مثل درجة حرارة الغرفة.
تقديمها عندها تبرد ، و يمكنك تخزينها لمدة تصل الي يومين في وعاء مغلق .
نصائح ل طريقة عمل الغريبة بالصور :
- قد تختلف اوقات الخبز حسب كل فرن ، لذلك يفضل متابعة الغريبة في الفرن و بمجرد ان يصبح لونها ذهبي قليلا ، قم برفعها .
- يمكنك اضافة القليل من الفانيليا .
- بعض انواع الدقيق لا تعطي الملمس المطلوب ، و قد تحتاج الي اضافة المزيد من الماء .
- اذا كنت ترغب في الحصول علي طعم افضل ، ينصح بخلط العجين بيديك بدلا من الخلاط الكهربائي .
- اذا لم يكن لديك دقيق مضاف اليه محسنات الخبز ، يمكنك استخدام دقيق ابيض عادي مع اضافة عبوة صغيرة من الخميرة الفورية .
- يمكنك تقديمها الي اصدقائك كهدية بسيطة .
- يمكنك اضافة الليمون ليعطي نكهة مختلفة الي الغريبة.
تحذير في طريقة عمل الغريبة بالصور :
- الانتباه جيدا الي الغريبة حتي لا تحترق كما ذكرنا قد تختلف المدة التي قمنا بعرضها في الخطوات حسب نوع الفرن .
- استخدام قفازات الفرن عند اخراج صنية الخبز افضل للتحكم الجيد فيها .
- الغريبة سهلة الكسر و خصوصا عندما تكون ساخنة لذلك انتبه عند نقلهم الاي رف التبريد .
اشياء ستحتاج اليها في طريقة عمل الغريبة بالصور :
- وعاء متوسط الحجم .
- معلقة خشبية .
- صنية خبز .
- سكينة لتقطيع الغريبة او الاشكال الجاهزة .
- الغريبية
- كيفيه صنع الغريبية
