1- شاورما الدجاج بالزبده
المقادير:
شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الاسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون+ 6فصوص ثوم مدقوقة + راس بصل ناعم جدا للتتبيل+- مايونيز 4 ملاعق كبار+ ملعقة كبيرة عصير ليمون +- سلطة لحشو السندوتش (خس طماطم خيار جزر بصل اختياري)+ زبده لقلي الدجاج + بصل مشوي او مقلي .
يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الاستواء. ثم اخلطي مايونيز مع 2 ملعقه عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب ونحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما او في خبز لبناني صغير كامل او مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.
*************************
2-ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز
المقادير:
2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه ومتبله بالفلفل الاسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون+الثوم 6 فصوص مدقوقة + راس بصل ناعم جدا للتتبيل + مسحة من المايونيز على الخبز+
مربعات جبن كرافت+ خبز اقترح خبز شامي او توست + سلطة لحشو السندوتش(خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري + زبده لقلي الدجاج .
الطريقة :-
توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الاستواءو نمسح الخبز بالمايونيز واضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن او التوستر الضاغطة لثواني او حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه وان قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .
***********************
3- سندويشات اللحم المفروم
المقادير:
لحم مفروم +طماطم مقطع + بقدونس + ملح+ فلفل اسود + بصل مقطع+ خبز خفيف ويفضل الصغير .
الطريقة:
نطبخ اللحمه بالطريقة العادية و نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد ان تبرد ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 الي25 دقيقة.
************
4-ساندويتشات التونة .
المقادير :-
– 2علبه تونة مفتته + كيس من شرائح التوست الاسمر او صمون اسمر+ ملعقة طعام مايونيز+عصير ليمونتين + ذرة ملح فلفل اسود كمون + خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .
الطريقة :-
تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة وتوضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معا و تقطع اطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز و تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين
