مطبخ الاعضاء

اقدم لكم الملوي مع كاسات شاي وبالهنا والشفا…..ولانني من منطقة حدودية مع المغرب فالطبخ لدينا مزدوج جزائري مغربي ومغربي اكثرمن جزائري فلدينا نفس العادات ….المهم اننا عرب…
اليكم الوصفة….
المقادير :

كيلو دقيق ابيض + ملح + ماء حسب الدقيق + ملعقة صغيرة بكاربونات + كوب كبير مزيج من الزيت والزبدة الذائبة + كوب سميد رقيق

الطريقة :

نمزج الدقيق والملح والبكاربونات.. .نضيف الماء شوي شوي حتى الحصول على عجينة مطاطية …..نعملها كويرات …ونتركها ترتاح نصف ساعة ..

ندهن الكورات بمزيج الزبدة والزيت …ونمدها كما الصورة نرشها بالزبدة وشوي سميد….ونشكلها كما في الصورة…..





نضعها في مقلاة تقيلة على النار الهادئة ..ونحمرها من الجهتين …..مع نرشها بالزبدة
كلما قلبناها

ونقدمها مع القهوة او الشاي

المقادير
ملعقة كبيرة شاي اخضرمن النوع الرفيع
باقة نعناع كبيرة
اربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
نصف لتر (2 كوب) ماء

الطريقة
يضع الماء في اناء حتى يصل الى درجة الغليان.

نضع الشاي في ابريق خاص للشاي نصب عليه قليل من الماء المغلي ثم نصفيه وبعد ذلك نضيف له نصف لتر من الماء ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق.

نضع عليه النعناع بعد غسله جيدا بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق.

بعد اضافة السكر يرجى خلطه بملعقة ليذوب السكر ويقدم مع حلويات اوفطائر وبالصحة والراحة.