- المقادير :
- 4 بيضات
- 300 جرام جبنة بيضاء
- 250 جرام دقيق ابيض
- ملح وفلفل
- 3 ملاعق كريمة طازجة
- 50 جرام نعناع مفرى
<
- طريقة تحضير :
1. يخفق البيض جيدا، ويضاف اليه الجبن والكريمة الطازجة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متماسك.2. يضاف الى الخليط السابق الملح والفلفل والنعناع ثم يضرب الخليط مرة اخرى.3. يعجن الدقيق الابيض بالماء فقط حتى يكون متماسك.4. يفرد العجين ثم يقطع الى دوائر بحيث لا يزيد قطرها عن 10 سم.5. يوضع جزء من الخليط السابق على قطعة العجين ويغلق عليه اطرافها، مع تكرار هذه العملية حتى نفاذ مقدار العجين.6. يدهن الوجه بقليل من البيض المخفوق ويرش بالسمسم.7. يخبز البوريك فى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
