صباح الخير بنات ..
مدري وش في هالايام طول وقتي بالمطبخ
الموهم امس كمان عملت الغذا ..
وهو مندي دجاج ..
اخذت طريقتها من النت بس فيها كم خربوطه من عندي ..
طلع الرز حلو مره وخفيف واللي ذاقوه سالوني كيف عاملته ..
هاذي هي صورته بشكل نهائيوهلا المقادير مع الطريقه
اول شي كاسين رز غسلتهم ونقعتهم مدة ربع ساعه بماي دافي وبعدين صفيتهم من الماي ..
جهزت تبيلة الدجاج ( نص دجاجه )
والتتبيله هي :
ملح / بهارات ( فلفل اسود ، كمون ، كاري ، فلفل احمر حار …. الخ )
شوية هيل مطحون / شوية قرفه مطحونه تقريبا نصف ملعقه صغيره / كركم / شوية ليمون مطحون اسود/ ثلاث ليموانات معصوره / ملعقتين زيت
وخليتهم على جنب وهذي صوره للدجاج وهو متبلبعد كذا سخنت زيت وحمرت فيه بصلتين مقطعتين صغار وخليتهم يصيروا مثل هاللونوبعدت البصل ع النار واضفت عود دارسين/8 حبات هيل / وملح وطماطيتن مقطعين مربعات صغيره خلطتهم مع بعض وبعدين اضفت الرز اللي صفيته من الماي ..
وهنا الصوره تمثل المقادير مخلوطه مع بعضها داخل الصينيه واضيف فلفل دراز واحد مفتوح ومنزوع منه الحب
بعد كذا اضفت مرق دجاج تقريبا ثلاث كاسات ( اني ماكان عندي مرق دجاج ) قالت لي امي اغلي 3 كاسات ماي واضيف لهم مكعب ماجي وشوية زيت وبهارات صحيحه ( ليمون اسود _ هيل _ دارسين فلفل اسود _ ورق غار ….الخ ) تركتهم شوي ع النار بعدين كبيتهم ع الرز وملحت الرز وهيك بيكون شكلها ..بعدين غطيت الصنينه بالقصدير وعملت ثقوب بالسكين وبعد مانتهيت حطيت الدجاج فوق القصدير وكبيت التتبيله ع الدجاج وغطيتها بالقصدير..
دخلتهم الفرن تقريبا ساعه لحد ماينضج الدجاج وهاذي صوره للدجاج بعد مانضج ..وبعدين اخذت الدجاج ونثرت فوقه فلفل احمر وشوية زيت زيتون وحمرته وهيدي الصوره قبل التحميروطبعا لاننسى الجمره بداخل بصله ونكب عليها شوية زيت وننغطي الصينينه من ثاني مشان ريحة الرز تطلع كتير طيبه
( بس ماميتو مارضت عشان الكربون مابيصلح )
وهيك لما استوى الرز
شكله النهائي ..
