اطباق بالموز

الموز من الفواكه المحببة للكبار والصغار، وبالتاكيد ستنال الحلوى التي يدخل فيها استحسان الجميع. جربي هذه الاطباق المختارة من مطبخ الشرق الاوسط.

الكنافة حلوى شرقية اصيلة يحرص الكثيرون على تقديمها ولا سيما في شهر رمضان الكريم. جربي هذه الوصفة الجديدة التي تقدم الكنافة لكن بطريقة مختلفة حيث تقدمها محشوة بالموز ومزينة بالفستق.

نصف كيلو كنافة

كوب زبد ذائب

ملعقتان كبيرتان سكر

نصف كيلو موز مقطع شرائح رفيعة

للشراب:

كوبا سكر

كوب ماء

عصير ليمونة

ربع كوب فستق مطحون (للتزيين)

1- اعدى شراب السكر عن طريق مزج السكر والماء وعصير الليمون معا فوق نار متوسطة الارتفاع وذلك حتى تحصلي على مزيج سميك.

2- امزجي الكنافة والزبد معا، ثم ادهني اناء خبيز بقليل من الزبد ثم ضعي به نصف مزيج الكنافة.

3- رصي شرائح الموز فوق الكنافة ثم غطيها بالسكر. اضيفي بقية الكنافة.

4- اخبزي الكنافة في فرن ساخن لمدة تتراوح من 20-30 دقيقة او الى ان تميل الكنافة للون الذهبي.

5- اخرجي الكنافة من الفرن ثم ضعي شراب السكر فوقها وهى ساخنة.

6- انقلي الكنافة الى طبق التقديم وقدميها مزينة بالفستق المطحون.

تعد كعكة الموز واحدة من اشهر الحلويات الفلسطينية التي يحرص الفلسطينيون على تقديمها لضيوفهم بجانب الشاي والقهوة كمظهر من مظاهر حسن الضيافة. تتميز هذه الكعكة بمذاقها الحلو الذي يغلب عليه نكهة الموز الرائعة.

100 جم زبد

250 جم طحين

صفار 3 بيضات

قطرات قليلة من نكهة الموز

100 جم سكر بني ناعم

نصف كوب لبن

بياض 3 بيضات

3 ثمرات موز كبيرة الحجم مهروسة

1- امزجي الزبد والسكر معا. اخفقي صفار البيض لمدة 5 دقائق ثم اضيفيه لمزيج الزبد.

2- اضيفي اللبن ثم الطحين. قلبي المزيج جيدا ثم اضيفي الموز المهروس ونكهة الموز. اضربي بياض البيض جيدا ثم اضيفيه للمزيج.

3- اخبزي الكعكة في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت لمدة تتراوح من 35-45 دقيقة او الى ان تميل الكعكة من الخارج للون الذهبي.

4- اخرجي الكعكة من الفرن واتركيها قليلا لتبرد، ثم قطعيها وقدميها باردة ومدهونة بالقليل من الزبد.

من الممكن حشوها بكريمة الكاسترد وتزيينها بشرائح الموز والمكسرات.

يتكون من الموز والدقيق والبيض والفانيلا والبيكينج بودر والبيكينج صودا والزيت.

2 كوب وربع دقيق

كوب وربع سكر

4 حبات من الموز

نصف كوب سمن نباتي

بيضتان

4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة من الملح

30 جم من الزبد

يقشر الموز ثم يهرس بواسطة الشوكة حتى يصبح ناعما

يسخن الفرن لدرجة 375 درجة مئوية وتدهن الصينية بالزبد

ينخل الدقيق ثم يضاف اليه السكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.

يضاف البيض والسمن ويخفق المزيج يضاف الموز ويخلط الخليط جيدا حتى يصبح مزيجا متجانسا.

يوضع المزيج في الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.

جربي هذا الطبق اللذيذ من كرات الموز المجمدة. يمكنك صنع هذا الطبق بانواع متعددة من الفواكه لتحصلي على عدة نكهات مختلفة.

ثمرتا موز مقشرتان ومقطعتان

ثلاثة ارباع كوب لبن زبادي قليل الدهون بنكهة الفانيليا

200 مل حليب مبخر evaporated milk قليل الدهون

100 مل عصير اناناس

نصف ملعقة صغيرة روح جوز الهند

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة

ربع كجم فراولة مقطعة لانصاف

1- اخفقي الموز مع اللبن الزبادي والحليب المبخر وعصير الاناناس وروح جوز الهند و جوزة الطيب في الخلاط الكهربائي حتى يصير المزيج ناعما.

2- ضعي المزيج في وعاء محكم الغلق، ثم ضعيه في المجمد لمدة 5 ساعات تقريبا او حتى يجمد المزيج.

3- قدمي كرات الموز مزينة بقطع الفراولة.