عمل الرواني

عمل الرواني

4 بيضات

34 كوب دقيق ابيض

34 كوب دقيق سميد او سمولينا او دقيق البسبوسة

12 كوب سكر

معلقة صغيرة فانيليا

معلقة صغيرة بيكنج بودر

معلقة صغيرة بشر برتقال

مقادير الشربات:كوب عصير برتقال وكوب سكر ومعلقة صغيرة عصير ليمون

فى وعاء اخفقى البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال لمدة دقيقتين ثم ضيفى السكر مع الخفق حتى يتضاعف حجمه مهمة الخطوة ديه ولونه يبيض

ثم اخلطى الدقيق مع السميد مع البيكنج بودر وضيفى معلقة معلقة وقلبى بمعلقة خشب من تحت لفوق وبطريقة دائراية لغاية ماتختفى فى البيض وهكذا لحد ماتخلصى مقدار الدقيق بالراحة ثم يوضع فى صينية مدهونة سمنة ومتبطنة بدقيق السميد ثم نصب فيها الخليط تدخل فرن 180 لمدة 25 دقيقة :30

ثم نعمل الشربات:يوضع السكر مع العصير على النار ولما يغلى نضيف الليمون ويغلى غلوة واحدة ونطفى

بعد ماتستوى الروانى تسقى بالشربات الساخن ثم تدهن باى نوع مربى وترش بجوز الهند

ملاحظة:

الروانى بيتعمل من غير بيكنج بودر بس ممكن تضيفيه زيادة تاكيد ولازم البيض يتضرب كويس مش اقل من 10 دقايق

الشربات بيتعمل عادى بالميه والسكر بس للتغيير عملته بالبرتقال