لمقادير: المجموعة الاولى :2 معلقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية، 2 كوب ماء دافئ، ذرة ملح، 2 كوب دقيق، معلقة كبيرة بيكنج بودر.
المجموعة الثانية: نصف كوب زيت، 3 كوب دقيق .. تخلط مقادير المجموعة الاولى مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق (تكون العجينة سائلة).
بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية وتعجن جيدا وتستخدم ( الكمية ممكن تكون كبيرة لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينة للفطاير او البيتزا او خلية النحل) ونتركها تبرد شوية على ما نحضر الحشو.
*الحشوة:
نشوح صدور فراخ مقطعة قطعا صغيرة مع زبدة وبهارات ولما تتحمر نضيف بصلة شرايح ولما يدبل البص نضيف مشروم شرايح وفص ثوم مفروم وقلبى شوية ثم اضيفى 3 ملاعق صلصة او حبة طماطم مبشورة؛ ناخذ جزءا من العجينة ونفردها على شكل دائرة ونضع الحشوة فى الجنب ونضيف عليها الجبنة الموتزاريلا او الرومى المبشور ثم احضري طرف العجينة الفاضى واقفلى على الحشوة واضغطى على الحواف عشان يفقلوا مع بعض ثم تدهن بالبيض واللبن وترش سمسم او حبة البركة وتدخل فرن 200 درجة لمدة ربع ساعة ممكن تغيرى الحشوة ممكن تبقى حشوة البيتزا او لحمة مفرومة مع الجبنة.
