طريقة اعداد حلوى التمر
مكونات العجين
- نصف كيلو من الدقيق .
- ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصي .
- ربع كيلو من زبدة المرجرين.
- لبن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو تمر مبخر ومنقى.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الجلجلان.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- بياض بيضة.
طريقة التحضير
- قومي بمد العجين.
- قطعي العجين على شكل دوائر، وضعي وسط كل منها بعضا من التمر.
- جمعي العجين حول التمر.
- زيني العجين بملقط خاص ذو اسنان، وضعيه بالفرن حتى ينضج.
- رشي عليه السكر القلاصي .
طريقة اعداد حلوى البقلاوة
مكونات الحلوى
- 400 مل من الزبدة الذائبة.
- كيلو من عجينة الرقائق .
- 300 غرام من الفستق.
- ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
- 200 غرام من السكر .
- ثمن لتر من الماء .
- ملعقة طعام من عصير الليمون .
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- ضعي الماء و السكر وقومي بتذويبهما على النار جيدا.
- ضعي عليهما الهيل، وماء الورد، والليمون، واتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
- اخلطي الفستق والسكر والهيل .
- ادهني الصينية بالزبدة الذائبة.
- ضعي الرقائق وفوقها الزبدة، ثم ضعي الرقائق وفوقها الزبدة مرة اخرى، وكرري العملية حتى تصلي الى عشر طبقات.
- ضعي خلطة الفستق المحضرة مسبقا، ثم ضعي الرقائق والزبدة حتى تصلين الى خمس عشرة طبقة.
- ادهني الوجه بالزبدة وقطعي البقلاوة .
- ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية .
- دعيها حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم اخرجيها وضعي عليها القطر.
- كعك بالغرس تقليدي
- طريقة اعداد النقاش
- مكونات القلاصاج
