المطبخ: السوري
المقادير
- كوب من الزبدة الحلوة، مصفاة
- كوب من السكر الناعم (بودرة)
- ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر
- بيضتان متوسطتا الحجم
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ملعقتان صغيرتان من الخل الابيض
- 3 اكواب من الدقيق المنخول
- رشة من الملح
- قليل من حبوب السمسم، نصف محمصة
- فستق حلبي، مقطع تقطيعا ناعما
1- نخفق الزبدة والسكر في خلاط حتى يصبح الخليط قشدي القوام وشاحب اللون.
2- نضيف البيض والفانيليا والخل الى الخليط ونستمر بالخفق.
3- نضيف اخيرا الدقيق والملح والبايكنغ باودر الى الخليط حتى يصبح عجينة، ثم نضع العجينة في البراد لمدة 30 دقيقة.
4- نخرج العجينة من البراد ونقطعها الى كرات، ونرق كل كرة الى قرص، ثم نرص الفستق الحلبي في جانب من القرص، وحبوب السمسم في الجانب الاخر.
5- نخبز البرازق في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا باهتا.
