انواع الحساء

4 او 5 كاسات من مرق الدجاج


4 معالق كبار دقيق


4 معالق زبدة


علبه كريمه الطهي


ملح و فلفل ابيض


رشه صغار جدا جدا من مسحوق جوزه الطيب

يسلق البروكولى مع مرق الدجاج و يتركان جانبا.نضع الزبدة على النار بعدها يضاف الدقيق و يحرك باستمرار حتي لا يتكتل.ثم يضاف المرق تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم.فى النهاية تضاف الكريمةو الملح و البهار و ازهار البروكولى المسلوقه و يخلط الكل معا.
ثم يقدم الحساء ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.


====================

بصله مفرومة


حبتين ثوم مبشورتان


معلقتين طحين


كوبين حليب


4 كاسات مرقه الدجاج


ملح و فلفل

قطعى الفطر الى شرائح رقيقة,اقلى البصل و الثوم بالزبدة حتي يذبلا بعدها اضيفى الفطرو حركيهم قليلا.اضيفى الدقيق مع التحريك المستمر حتي لا يتكتل و اضيفى الحليب و المرق تدريجيا و سخنى حتي الغليان.خففى النار و اتركي الشوربه تغلى 15 دقيقه مع التحريك.صبيها فالاطباق و زينيها بالبقدونس.


==================

زبدة معلقة


طحين معلقة


ماء 7 اكواب


قشر ليمون ناعم من ليمونتين


عصير ليمونتين


صفار بيضتين


سكر معلقتان

1- اذيبى الزبدة فو عاء على نار هادئة و اضيفى الطحين مع التحريك المستمر .



2- اضيفى الماء تدريجيا كى لا تتشكل كرات من الطحين.


3- اضيفى قشر الليمون و دعيها تغلى مدة 10 دقائق.


4- اخفقى صفار البيض فو عاء منفصل و اضيفى لها عصير الليمون و اخفقى مجددا.


5- اسكبى مزيج الليمون و البيض فو عاء الطحين و الماء تدريجيا مع التحريك و دعيها تسخن على النار


و احرصى الا تغلى الشوربه حتي لا يشكل البيض كتلا.

كوب لبن زبادي


معلقه كبار ثوم و زنجبيل ناعمين


معلقه زبدة


كاس حليب


3 كاسات مرقه دجاج


ملح و بهار حسب الرغبة


نص كاس كرفس

الشوربه الحارة

12 م ص شوفان


4 طماطم احمر و سط


3 فصوص ثوم


4/1 حزمه كزبره خضراء


3 مكعبات ما جي


2-3 فلفل اخضر حار

– توضع باقى المقادير فالخلاط مع قليل من الماء و تطحن حتي تنعم


– تصب مقادير الخلاط على الدجاج و تحرك حتي تغلى و تخفف النار و تطبخ حتي تصبح ثقيله و تقدم

4 م مثل شوفان


4 م مثل حليب بودرة


3 م مثل دقيق


بصل ( 2 ساق اخضر او2/1 بصله حمراء او 1 م ص بصل مجفف)


3 حبات فلفل اسود


3 مكعبات ما جي

=================