طريقة تصبير الفلفل الحلو

500 غرام فلفل حلو
كوبان خل ابيض
(قرن)واحد فلفل حار
كوبان من الماء
فصان من الثوم
ربع كوب ملح خشن للتخليل

مخلل الفلفل – مخلل الفلفل بالصور – طريقة عمل مخلل الفلفل

الطريقة
اغسلي الفلفل جيدا ، جففيه ، واقطعي الجذوع لكن بدون نزعها .اعملي فتحة طويلة في كل قرن فلفل
اجمعي الماء والملح في قدر وسخنيه، مع التحريك حتى يذوب الملح ،عندما يغلي اضيفي الخل واغليه من جديد
ضعي الفلفل في مرطبان زجاجي دافئ معقم ،واضيفي الثوم المقطع الى انصاف والفلفل الحار المغسول المشذب
صبي خليط محلول الملح المغلي والخل فوق الفلفل الى اخر المرطبان .دعيالفلفل يمتص محلول الملح واضيفي المزيد عندما يستقر وارفعي فقاقيع الهواء
احكمي اغلاق المرطبان بغطاء زجاجي او بلاستيك ( واذا استخدمت غطاء معدني من الضروري وضع قطعه بلاستيك مزدوجة فوق فوهة المرطبان قبل ان تغلفيه باحكام ) اتركيه في مكان بارد لمدة ثلاثة اسابيع قبل فتحه حالما يفتح احفظي لمخلل في الثلاجه ( يمكن حفظ المخلل في مكان مظلم بارد لمدة من ثلاثة الى اربعة اشهر