مقادير البيني _ لذيذ جدا

مقادير بينى خفيف و لذيذ

500 غرام دقيق

 خميره الخبز الكميه حسب حراره الجو

60غرام زبدة

3 بيضات

70غرام سكر

150غرام حليب دافئ

شوى زعفران لتغير اللون يمكن الاستغناء عنه

شويه ملح

لحشو البيني

 كريم باتسيير


او مربى

لتزيين البيني

سكر سنيدةكيفية تحضير البينى خفيف و لذيذ بالصور

اولا نخلط جميع المقادير الا الحليب دافئ و الخميرة

نخلط قليلا للتمتزج المكونات مع بعضها البعض

بعدين نضيف الحليب مذاب مع الخميره نضيفة بالتدريج

فى الغالب لا نحتاج للمزيد من الحليب لكن ان احتجنا ربما نزيد قليل من الحليب يصبح دافئ ايضا

بعد هذا نعجنة و ندلكة جيداا

نغطية بالبلاستيك غدائى لتسريع عملية التخمير خصوصا اذا كان الجو باردا

نتركة ساعتين او اكثر  ليخمر و جميع ما خمر اكثر جميع ما كانت النتيجة احسن

ويغطي كذلك بالبلاستيك الغدائي

و بغطاء لتسريع عملية التخمير

ونتركة ليخمر تقريبا ساعتين او ثلاث حسب الجو الى ان يختمر و ففصل الشتاء اكيد نحتاج اكثر من ساعتين


ذلك شكل البينى بعد التخميير

نقلية فزيت ساخنة من الجهتين حتي يتحمر

نضعهم على ورق المطبخ ليشرب الزيت مع العلم انهم لا يحتاجون لانهم لا يشربون الزيت

وهذا هو شكل البينى من الداخل

ثم  نفتحهم و نحشيهم حسب الذوق بالكريم باتسيير او بالمربي او نقدمهم مع بعض و جميع واحد يحشيهم بما يريد

بعدين نفند الوجة فالسكر

ثم نقدم البيني