12:15 صباحًا الأربعاء 20 مارس، 2019

طريقة المقلوبة بالدجاج

بالصور طريقة المقلوبة بالدجاج 20160927 978

مقلوبه الدجاج
تعتبر مقلوبه الدجاج من اكثر الاكلات شهره باليلاد الفلسطينيه من ثم انتشرت بين كل الدول العربيه و يكثر الطلب على المقلوبه بالاردن و فلسطين و هى تعد من الاطباق الرئيسيه التقليديه و الشعبيه لهذين البلدين .

تعد مقلوبه الدجاج م الاكلات الرئيسيه المحببه و المفضله عند كل الاشخاص دون استثناء ،

لاقت مقلوبه الدجاج الاستحسان و الرغبه من الكبار و الصغار لما تمتاز به من طعم لذيذ و رائع لا يقاوم و لا تخلو المائده العربيه من هذه الاكله .

المكونات
دجاجه من الحجم المتوسط و يتم تقطيعها الى ثمانيه قطع .

باذنجانه واحده كبيره الحجم .

راس صغير من القرنبيط .

حبه بطاطا كبيره الحجم .

بصله متوسطه الحجم .

ثلاث اكواب من الارز متوسط الحبه .

حبتين من البندوره .

زيت نباتى .

بهارات مشكله .

ملعقه من الفلفل الاسود .

ملعقه كمون مطحون .

ملح حسب الرغبه .

عصفر ملعقه كبيره .

طريقه التحضير
نحضر الدجاجه من ثم نقوم بتنظيفه من الدهون و ازاله الجلود و يمكن التخلص من الدهون بسهوله بفرك قطع الدجاج بالملح من ثم نقوم بغسله بالماء .

نحضر البصله من ثم نقطعها الى قطع صغيره من ثم نضعها بالوعاء و نضع فوها القليل من الزيت النباتى و نضعها على النار ،

من ثم نقلب البصل حتى يصبح لونها ذهبى ،

من ثم نضيف الدجاج الى البصل و نضيف له القليل من الفلفل الاسود و البهارات المشكله و و الكمون و الملح من ثم نقوم بتحريك الدجاج حتى يصبح لونه ابيض من ثم نحضر الماء المغلى الى الدجاج و نضعه على النار حتى يغلى و ينضج الدجاج .

نحضر الارز من ثم نقوم بغسله و نقعه بالماء الدافئ و نضيف له العصفر او الكركم و يترك لمده عشرين دقيقه .

نحضر البطاطا و الباذنجان و نقشرهم من ثم نقوم يتقطيعهما الى دوائر و نحضر الزهره و نقطعها الى اجزاء متوسطه الحجم .

نقوم بقلى البيطاطا و الزهره و الباذنجان بالزيت النباتى .

من ثم نقوم بتصفيه الدجاج من المرقه و نحتفظ بالمرقه لوقت استعمالها .

نقلى الدجاج ايضا من ثم نحضر الوعاء المخصص للطهى و نضع بقعره شرحات البندوره من ثم نضيف نصف كميه الارز .

من ثم نقوم بوضع الدجاج و نرش عليه القليل من الملح و البهارات و الفلفل و الكمون من ثم نضيف البطاطا المقليه و البذنجان و الزهره فوق الدجاج .

نحضر الكميه المتبيقيه من الارز فوق الدجاج و الخضلر المقليه .

نضيف مرقه الدجاج بحيث تغمرها من ثم نغطى الوعاء و نضعها على النار العاليه حتى يغلى من ثم نقوم بتهدئه النار و يترك القدر على النار لمده اربعين دقيقه حتى ينضج الارز .

تقدم المقلوبه بالدجاج ساخنه مع اتلسلطات البارده مثل سلطه الخضار الطازجه و اللبن .

و صحتين و عافيه .

324 views
طريقة المقلوبة بالدجاج