تمتلك المورينجا الكثير من الاستخدامات التقليديه الشائعه . توجد فالكثير من المناطق على مستوى العالم كافريقيا و امريكا اللاتنية و امريكا الجنوبيه و الهند و اندونيسيا و الكثير من الدول الثانية =. و يتم استعمال المورينجا فالوقايه من الكثير من الامراض و كسماد و علاج تاكل التربه و تنقيه الماء و تدخل فمستحضرات الترائع و طباعه المنسوجات و المبيدات الحشريه و مبيدات الفطريات و زيوت التزليق و منتجات الالياف و الزخرفه و كنوع من التوابل ،،، الخ.
كل جزء من المورينجا له فائدة منفصله عن الاخر فكل من الاوراق و الزهور و البذره و زيت المورينجا هي مكونات صالحه للاكل و تستعمل فاغراض الطهى .وتؤكل الاوراق خضره او فالسلطات او مخللات .
تستخدم بذور المورينجا الغير ناضجه فمختلف الاطباق . و تعد اوراق المورينجا بديل صحي عن اللحوم فهي تحتوى على نسبة عاليه من البروتين و خاصة البروتين النباتى . تحتوى المورينجا على نسبة الاحماض الامينيه و تعمل هذي الاحماض على مكافحه سوء التغذيه .
قيمه المورينجا الغذائية
غالبا ما توصف شجره المورينجا ” بالشجره الطبيبه “ و هذا لانة يتم استعمال جميع اجزاءها . و اظهرت ابحاث التغذيه القيمه الغذائية التي توجد فاوارق المورينجا .وعند مقارنة فائدة المورينجا بالقيمه الغذائية الموجوده على ك:
- تحتوى على 7 اضعاف من فيتامين C الذى يوجد فالبرتقال .
- تحتوى على 4 اضعاف من فيتامين A الذى يوجد فالجزر .
- تحتوى على 4 اضعاف الكاليسوم الذي يوجد فالحليب .
- تحتوى على ضعف البروتين الذي يوجد فالزبادي .
تحتوى اوراق المورينجا على مختلف الفيتامينات كفيتامين A وفيتامين B1 و فيتامين B2 و فيتامين B3 و فيتامين B6 و فيتامين C و المعادن بما فذلك الكالسيوم و البوتاسيوم و الحديد و المغنسيوم و الفوسفور و الزنك و تحتوى على البروتينات و مضادات الاكسده و غيرها من العناصر الغذائية المفيدة . تحتوى اوراق المورينجا على الاحماض الامينيه و التي نادرا ما توجد فاى نظام غذائى و غالبا ما توجد فاللحوم . تعمل المورينجا عموما على حل مشكلة نقص التغذيه .
يعد مسحوق اوراق المورينجا المجفف فعال اكثر من اوراق المورينجا الطازجه ،حيث تزداد القيمه الغذائية لاوراق المورينجا عندما تكون مجففة
