طريقَة عمل الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراءَ وجبة مفيدة وغنية بالالياف ,
وتعدِ مِن احدي الوجبات الَّتِي يتِم تقديمها كوجبة غداءَ ,
فما هِي طريقَة عمل الفاصوليا الخضراءَ ؟
تتعدِ طرق عمل الفاصوليا فمِنها ما يَكون باللحمة أو بقطع الدجاج مَع صلصة الطماطم أو ما يَكون بزيت الزيتون ,
واليكم بَعض مِن هَذه الطرق .
بِداية لابدِ مِن تنظيف الفاصوليا بنزع الخيط الجانبي الموجودِ علي جانبي الفاصوليا وازالة الاطراف القمع ,
واغسليها جيدا بالماءَ .
بعدِ غسلها وتنظيفها قطعيها الي قطع بحجم مناسب .
طريقَة عمل الفاصوليا الخضراءَ بالزيت
المقادير
1 كيلو مِن الفاصوليا الخضراءَ .
12 كيلو طماطم .
3 حبات بصل صغيرة .
5 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة مِن معجون الطماطم .
كوبين ونصف ماء
12 كوب زيت
ملح فلفل اسودِ .
للتزين حسب الرغبة
بقدونس ليمون طماطم .
طريقَة التحضير
نحضر مقلآة ونصب عَليها الزيت و نقطع البصل الي شرائح رفيعة ونضعها بالمقلآة مَع الثوم المقطع ونقلبه جيدا حتّى يحمر .
بعدِ تنظيف الفاصوليا وتقطيعها نضيفها الي البصل والثوم ونضعها لمدة عشر دِقائق ,
ونضيف اليها الطماطم المقطعة ونتركها أيضا علي النار لمدة عشر دِقائق اخري .
اضيفي معجون الطماطم للخليط السابق مِن الفاصوليا والبصل والثوم والطماطم واخلطيه جيدا ,
ونضيف عَليه الماءَ حتّى يغطي المكونات .
نترك الفاصوليا علي نار هادئة ومغطآة لمدة 20 30 دِقيقة حتّى تنضج .
نزين الفاصوليا بَعدِ وَضعها بطبق التقديم بشرائح اليمون والبقدونس والطماطم .
الفاصوليا الخضراءَ باللحمة الشقف
المقادير
12 كيلو لحم شقف
بقدونس مفروم
كوب مِن الماء
صلصة الطماطم
بصلة مفرومة ناعم
1 2 كيلو فاصوليا خضراء
3 ملاعق زيت زيتون
ملح ,
فلفل
5 فصوص ثوم.
طريقَة التحضير
قلي اللحمة حتّى تنضج وفي هَذه الاثناءَ اضيفي الماءَ وصلصة الطماطم والبقدونس والثوم المفروم الي اللحمة مَع التحريك الجيدِ فِي طنجرة وَضعيه علي النار لمدة ساعتين .
نقلي البصل بزيت الزيتون ونضيف اليه الفاصوليا لمدة عشر دِقائق وبعدها نضيف قطع اللحمة فَقط والفاصوليا ونطبخ الخليط لعشر دِقائق ،
ثم اضف كُل المرقة الباقية مِن البصل والصلصة ,
نغط الطنجرة بَعدِ تحريكها علي نار هادئة حتّى تنضج.
