واعتبرت الدراسة ان هذه القائمة تحتوي على الانواع الاساسية لتغذية الانسان تغذية صحية وسليمة ومفيدة لكونها تحتوي على مواد كيميائية مهمة منها مواد مضادة للتاكسد تحمي الجسم من امراض خطرة مثل السرطان وامراض القلب.
وكما هو متوقع تضمنت القائمة انواع من الفواكه والخضروات المعروفة بفوائدها الكثيرة ودورها في حماية الانسان من الامراض وتعزيز مناعة الجسم.
وجاء البروكلي في مقدمة القائمة بالاضافة الى التوت والسبانخ والعنب الاحمر ومن المشروبات انواع من عصير الفواكه وبشكل خاص عصير البرتقال والشاي الاخضر والشاي الاحمر والشوكولاته السوداء.
واوضح البروفسور جراي ويليامز من جامعة ليدز وهو المشرف على الدارسة، ان الدراسة توصلت الى هذه المواد دون غيرها لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل الالياف والفيتامينات بالاضافة الى مادة كيميائية فائقة الاهمية تدعى “بوليفونيلز”.
واشار البروفسور ويليامز الى ان هذه المادة وعلى الرغم من اهميتها الشديدة للانسان الا انه لم يتم تصنيعها على شكل حبوب او ما شابه كما هو الحال في الفيتامينات لكونها عملية استخراجها من المواد التي تحتويها غير عملية وغير ناجحة لحد الان.
وبحسب الدراسة فان هذه المادة المفيدة جدا لا يتم الحصول على فوائدها بشكل صحيح الا من خلال تناول المواد الغذائية التي تحتوي عليها وهو ما شدد عليه البروفسور ويليامز.
وتم تصنيف المواد التي وضعت ضمن القائمة بحسب كمية مادة “بوليفونيلز” فيها لكونها اعتبرت الاهم بين كل العناصر الغذائية الاخرى والتي تعتبر ايضا ذات فائدة عالية وحيوية للجسم.
واكدت الدراسة على ان النتائج التي توصلت اليها تتماشى تماما مع نتائج العديد من الدراسات السابقة مع التاكيد على دور مادة “بوليفونيلز” لدورها الفعال في حماية لجسم من السرطان وامراض القلب.
- فوائد الاطعمه المنوعه للانسان
