حشوة الفطاير

الفطائر
-الحشوة الاولى:-
جبنة البقرات الثلاثة + بيضة+1/2 كوب جبن شيدر
تخلط مع بعضها ثم تحشى

-الحشوة الثانية-:
لبنة+زعتر
تخلط مع بعضها ثم تحشى

-الحشوة الثالثة-:
حشوة كودو: دجاج فيليه مقطع صغار+ فلفل رومي مقطع طوال+ بصل مقطع صغار+ كرنب مقطع طوال +فنجان صويا + ملح
يحمس البصل في زيت على نار عالية ويقلب سريعا الى ان يذبل ثم تهدا النار ويضاف الدجاج ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ثم
يضاف الفلفل الرومي والكرنب ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والصويا ويقلب عشرة دقائق ثم تطفا النار ويحشى بها الفطائر.

-الحشوة الرابعة-:
بطاطس مسلوقة ومهروسة + شطة + ملح + كمون
تقشر البطاطس بعد سلقها وتهرس جيدا ثم تخلط بالكمون والملح والشطة ثم تحشى بالفطائر

-الحشوة الخامسة-:
2 فص ثوم مفروم + 2 ملعقة مايونيز +3ملاعق جبن سائل +بقدونس مفروم 1/2 فنجان +بصل اخضر مفروم 1/2 بياله
يحمص الثوم في زيت قليلا ثم يضاف البصل الاخضر والبقدونس ويقلب جيدا ثم نطفئ النار وتخلط بالمايونيز والجبن وتحشى.

-الحشوة السادسة-:
1 ك بازلا مسلوقة + 3 جزرات مبشورة + 1/2 ك كرنب مقطع طوال + 1/2 ك بقدونس مفروم + 1 بطاطس مقلية ومقطعة مكعبات
بصل مقطع طوال+ مكعب ماجي))
يحمس البصل في الزيت الى ان يحمر ثم يضاف ماجي ويقلب جيدا ثم يضاف الخضار ويقلبا لمدة 1/4 ساعة على نار هادئة ثم تطفا النار
وتحشى.

-الحشوة السابعة-:
لحم مفروم +2بصلة مفرومة+2فص ثوم مفروم +2جزر مبشور+ ملح + 1ملعقة فلفل اسود
يحمس البصل في الزيت الى ان يحمر ثم يضاف الثوم والجزر ويقلبا جيدا ويضاف اللحم والملح والفلفل الاسود ويقلب جيدا ويترك على نار
هادئة الا ان يجف ماءه ويحشى بها الفطائر

حشوات البيتزا
-الحشوة الاولى-:
الصلصة الايطالية: 3اكواب عصير الطماطم+2 ملعقة نشا ذرة+1 ملعقة ملح+2ملعقة سكر+3ملاعق زعتر بري+ بصل مفروم+ رشة فلفل
1 ملعقة صغيرة ريحان مطحون +ملء قبضة اليد بقدونس + 4 ملاعق زيت زيتون
يحمس البصل في زيت الزيتون الى ان يحمر ثم يضاف عصير الطماطم وباقي المقادير ويقلب جيدا ويترك ليتسبك ربع ساعةثم تطفا النار

-الحشوة الثانية-:
4طماطم مقطعة صغار جدا+ 4ملاعق كاتشب+ مكعب ماجي+ملح +2ملعقة كمون+ فلفل اسود+ بصل مفرومة
يحمس البصل في الزيت ثم يضاف الطماطم والكاتشب والماجي والملح والكمون والفلفل الاسود ويقلبا جيدا ويترك لمدة ربع ساعة

-الحشوة الثالثة-:
4طماطم مقطعة كبار +فلفل رومي مقطع متوسط الحجم+ملح+1ملعقة سكر+1/2 ملعقة صغيرة هيل+فلفل اسود+مكعب ماجي
يوضع 3ملاعق زيت في القدر ثم يضاف الطماطم والماجي ويقلبا جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الاسود والملح والهيل ويترك على النار
ليتسبك قليلا لمدة عشرة دقائق ثم تطفا النار ويترك قليلا ليبرد ثم يخلط في الخلاط جيدا 0

-الحشوات الاساسية-:
بصل ابيض مقطع طوال + زيتون اسود +فلفل رومي مقطع +فطر+ جبن قشقوان او شيدر مبشور
(اختياري) بطاطس حلقات مقلية+شرائح مار تديلا +نقانق

-الطريقة-:
تفرد العجينة جيدا وتقطع بفوهة الكوب ويدهن بالصلصة ثم يذر عليها الفلفل والرومي والبصل الابيض والفطر وجبن شيدر وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا0

• اجمل الفطاير
• اجمل حشوات الفطائر
• تحضير حشوة الفطاير
• حشوات الفطاير لثاني متوسط
• كيفية عمل حشوة اللحم بالفطائر