طريقة اللقيمات بالصور

طريقة اللقيمات

بمناسبة شهر رمضان الكريم، يسر مجلة عالم المراة ان تقدم في قسم الحلويات وصفة جديدة ارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر رمضان المبارك، واحبها الجميع من الكبار والصغار، الا وهي طريقه عمل اللقيمات. وما يميز هذه الوصفة كونها سهلة وسريعة التحضير ونتيجتها مضمونة للغاية، فضلا عن كونها لا تتطلب الحصول علي مقادير غالية الثمن او غير متوفرة، بل يمكن تحضيرها من قبل اي فتاة او سيدة بمقادير بسيطة ومن دون اهدار وقت او مال، ولذا فانه بات من الضروري الاستغناء عن شرائها من خارج المنزل وتجنب انفاق الوقت وتعريض صحة عائلتنا واطفالنا للخطر جراء تناول اطعمة غير موثوق في طريقة اعدادها او في جودة المقادير الداخلة في تحضيرها.
لهذه الاسباب يسرنا ان نقدم لكي سيدتي طريقه عمل اللقيمات باكثر من وصفة وطريقة لتتمكني من تطبيق احدي هذه الوصفات، املين ان تنال هذه الوصفة او تلك علي اعجابك واعجاب اسرتك واطفالك وان تشاركيها مع صديقاتك وقريباتك لتعم الفائدة وتتمكن العديد من النساء من تنفيذها داخل المنزل بسهولة وسرعة، والنتيجة مضمونة 100% باذن الله، قاصدين من طرح اكثر من وصفة ارضاء جميع الاذواق وليس التجربة. والان الي الوصفات.
(1)
مقادير طريقه عمل اللقيمات الاولي
مقدار 1 كوب من الدقيق
1.5 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من النشا او الكاسترد
1 ملعقة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء الدافئ
1 كوب من القطر/ الشيرة (الشربات)
زيت للقلي
طريقه عمل اللقيمات الاولي:
1- اول ما يجب ان تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو خلط الدقيق والحليب والماء والخميرة والكاسترد والملح وتعجن المقادير معا للحصول علي الخليط او المزيج المطلوب ويكون اشبه بالعجينة وتترك هذه العجينة مدة 90 دقيقة حتى تخمر.
2- بعد ذلك قومي بتلقيم العجينة في مقدار 2 كوب من الزيت الحار، مع ملاحظة ضرورة التقليب باستمرار.
3- الخطوة التالية هي اخراج اللقيمات من الزيت ومن ثم رش الشيرة (القطر) عليها شرط ان تكون خفيفة وباردة.
4- لعمل الشيرة يتم وضع مقدار 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء وغليه علي النار حتى تصبح كثافته اعلي ويترك ليبرد قبل الاستخدام، وللمزيد ننصحك بالتعرف علي طريقة عمل الشيرة.
(2)
مقادير طريقه عمل اللقيمات الثانية (وصفة منال العالم)
مقدار 2 كوب من الدقيق
1/2 كوب لبن خاثر (عادي)
2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف

2 ملعقة كبيرة من الكاسترد او النشا
1 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
رشة ملح خفيفة
طريقة عمل اللقيمات الثانية (وصفة منال العالم):
1- احضري طاسة العجانة الكبيرة وقومي باضافة جميع المقادير مع بعضها البعض واخلطيها جيدا.
2- اتركي العجينة مدة تتراوح ما بين 30 دقيقة و 60 دقيقة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
3- في هذه الخطوة من طريقه عمل اللقيمات قومي بتحمية الزيت الغزير وصبي اللقيمات به مع التقليب بصورة جيدة حتى تتم ازالتها بالمصفاة.
4- بعد التصفية جيدا ضعي الشيرة علي اللقيمات وزينيها بالفستق وقدميها بالف صحة وهنا.
(3)
مقادير طريقة عمل اللقيمات الثالثة
مقدار 2 كوب من الدقيق
1 كوب من الماء الدافئ
3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة
1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
ملح ويفضل التقيد قدر الامكان
طريقة عمل اللقيمات الثالثة:
1- اعجني كافة المقادير بخفة مع محاولة ان تكون كثافة العجينة تشبه كثافة الكيك واتركيها تختمر مدة تتراوح ما بين 30 و 45 دقيقة.
2- قومي بتحمية الزيت وبعد ذلك اخفضي حرارة النار وابدئي بتكوير العجينة (تلقيمها) ومن ثم وضعها في الزيت العميق مع التقليب بصورة مستمرة حتى تحصلي علي اللون والصلابة المطلوبين.
3- بعد ذلك ارفعي اللقيمات من الزيت وصفيها جيدا ورشي عليها عسل النحل الطبيعي او دبس التمر وستجدينها قمة في الخفة ولذة الطعم وستحظي علي قبول واعجاب الجميع من الصغار والكبار باذن الله والف صحة وهنا.