طريقَة المطبق بالبيض
المقادير
رقاق مطبق أو سمبوسة جاهز ,
بصل اخضر مقطع ,
طماطم مقطع ,
بصل عادي مقطع ,
زيت نور ,
5 بيضات ,
ملح ,
بهارات ,
بيضة جانبية لغرض دِهن السطح
الخارجي مِن المطبق
يمكن اضافة لحم مفروم ،
او قطع الدجاج صغيرة ،
وبعض المكونات حسب الرغبة .
.
طريقَة التحضير
نقوم بوضع الزيت علي النار مَع البصل الي ان يكسب اللون الذهبي
ثم نضيف الملح والبهارات .
.
نضيف البيض بسرعة علي المقادير ونحركه باستمرار حتّى يصبح الخليط جاهز
كَما هُو واضح بالصورة .
.
نضع القليل مِن خليط البيض والطماطم والفلفل الاخضر
وقليل مِن البيض المخفوق .
.
نقوم بلف الاطراف كَما هُو واضح بالصورة .
.
وتستمر العمليه الي ان نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل مِن الزيت حتّى يسخن
نبدا بصف المطبق فِي الصينية علي النار ونراقب مِن قريب
نقلب قطع المطبق فِي الوقت المناسب مَع الانتباه الا تَحْترق أي تقلب بسرعة
من ثُم تَكون جاهزة للتقديم.
