مقادير شوربة العدس
- كوب من العدس الاصفر
- بصلة متوسطة الحجم
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم
- 3 حبات جزر حجم كبير
- ملعقة صغيرة من الكمون
- 5 اكواب من الماء المغلي
- ملح
- فلفل اسود
- كركم
- كمون
طريقة تحضير شوربة العدس
- ينقى العدس ومن ثم يغسل جيدا.
- نقوم بتقطيع حبات البطاطا بعد تقشيرها الى مربعات.
- نقوم بتقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها الى مربعات.
- نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيره.
- نضع القدر على النار بعد اضافة الزيت اليه، ثم نقوم بتقليب العدس والبطاطا والجزر والبصل.
- نقوم باضافة الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكونات لمدة 45دقيقة.
- نقوم بخلط المكونات على الخلاط جميعهم.
- نضيف الملح للشوربة، والفلفل الاسود، والقليل من الكركم والكمون، وتوضع المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
طريقة تقديم شوربة العدس
نقوم بتقديم شوربة العدس بطبق التقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمص، ومن الممكن ان يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الاخضر .
فوائد العدس
- يعتبر العدس من اغنى البقوليات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائية.
- العدس مفيد للعظام والاسنان والدم والاعصاب لاحتوائه على الكالسيوم، والفسفور، والحديد.
- يحتوي العدس على البروتين النباتي فهو يعادل البروتين الحيواني بخصائصه.
- يعتبر العدس من اغنى المواد بالطاقة
- يحتوي العدس على الينوسيتول بينتا الذي يعتبر كمضاد لنمو الاورام السرطانية في جسم الانسان؛ لذلك يقي تناول العدس من الاورام السرطانية.
- يعتبر قشر العدس مفيدا لحالات الامساك، ويعمل كمدر للبول، ويستخدم لعلاج حالات فقر الدم والانيميا، ويحمي من نخرالاسنان.
- العدس يحمي القلب ويقلل من فرصة تعرض الانسان للازمات القلبية، والمشكلات الصحية الخطيرة.
- العدس يقلل من خطر الاصابة بامراض السكري او ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
- يحتوي العدس على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية وكالسيوم وحديد وحمض الفوليك.
- العدس لا يناسب المصابين بالسمنة واصحاب الامعاء الضعيفة؛ لانه سهل الهضم، ولا يناسب ايضا المصابين بامراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.
- ينصح بتناول العدس 3 مرات اسبوعيا على الاقل.
- ينصح بتناول العدس كغذاء اساسي لانه غني بالطاقة لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.
- يعالج العدس الصداع والام الصدر.
- يحتوي العدس على البروتين بنسبة اكبر من الفول.
