طريقة عمل شرائح الباذنجان بالصور

كوب ونصف من الطماطم المهروسة – ملعقة ونصف من الملح – نصف ملعقة فلفل اسود – نصف ملعقة فلفل ابيض – 2 فص ثوم مهروس – 1 بصلة مفرومة – 2 ملعقة من زيت الزيتون – 3 ثمرات باذنجان كبيرة مقطعة الى شرائح رفيعة – نصف كوب جبن موزاريللا مبشورة – نصف كوب جبن بارميزان مبشور – ملعقة ريحان طازج – جوز مطحون

ثانيا: خطوات طريقة عمل لفائف الباذنجان

1-     قومي بتحضر الصلصة اولا: ضعي الزيت في مقلاة وضعيه على النار ثم قومي بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم به واتركيهما به حتى يذبلا، ثم قومي باضافة الملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض الى المقلاة، والان قومي باضافة الطماطم الى المزيج وقلبي جيدا ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق

2-     ولتحضر لفائف الباذنجان قومي برش الملح على شرائح الباذنجان ثم اتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة حتى يجف

3-     قومي باحماء الفرن عند 180 درجة ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في صينية وادخليها الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية ثم اخرجيها من الفرن

4-     وفي وعاء اخر قومي بخلط جبن البارميزان وجبن الموزاريللا جيدا ثم اضيفي اليهم الريحان بعد فرمه واخلطيه معهم جيدا

5-     والان قومي بوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن على كل قطعة من قطع الباذنجان ثم لفيها

6-     وفي صينية يفضل ان تكون من النوع البيركس قومي بوضع القليل من صلصة الطماطم بها ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقها ثم اسكبي المتبقي من الطماطم فوقها وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة

7-     وبعد انقضاء العشرين دقيقة قومي بلاخراج الصينية من الفرن ورشي فوقها الجوز المطحون للتزيين وبذلك تصبح لفائف الباذنجان جاهزة وتقدم ساخنة للطعام ~ ~ وبالهناء والشفاء ~ ~