طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور
المقادير المطلوبة:
– مكرونة مسلوقة
– صلصة الباشميل
– لحمة مفرومة معصجة
– جبنة موزاريلا مبشورة
والان لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
– بصلة مفرومة
– لحمة مفرومة
– حبة طماطم مفرومة
– صلصة طماطم
– فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
– ممكن خضار مشكلة وانا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار او الذرة)
– ملح وفلفل اسود وبهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا الى ان يذبل لونه
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
(تذكرة هناك من يفضل الا يستخدم الثوم)
تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا

تضاف الذرة (او الخضار) ونقلبها وتترك الى ان تذبل الطماطم
(تذكرة هناك من يفضل الا يستخدم الخضار او الذرة)
ثم نضيف الصلصة

تترك على النار الى ان تتسبك وتصبح جاهزة
لعمل البشاميل نحتاج الى:
– كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
– لتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب
– زبدة
– ملح وفلفل اسود وبهارات
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الاسود والبهارات وطبعا لا نتركها ابدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل

نضيف الزبدة
نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار
و الان التطبيق (وضعها في الطبق)
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن اضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها

نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات

نضيف طبقة من المكرونة

ثم نفرد فوقها اللحمة

ثم طبقة المكرونة الثانية
و نغطيها تماما

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكثر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشواية و نحمر الوجه

نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ اثناء التقطيع
شكلها حلو
تقطع
و تقدم مع السلطة