المكونات والمقادير:
كيلو كوسا
كوب ارز مصري مغسول
200 جرام لحم بقر مفروم
4 حبات طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل حلو
ملح
رشة قرفة مطحونة
نصف كوب صلصة طماطم
رشة نعناع
طريقة التحضير:
– يزال لب الكوسا من الداخل، مع الحرص على عدم ثقب القشرة من الخارج.
– يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول في وعاء كبير.
– تضاف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة الى خليط اللحم المفروم وتمزج المكونات معا.
– تحشى حبات الكوسا حتى ثلاثة ارباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
– توضع الكوسا المحشية في قعر القدر، ثم تضاف صلصة الطماطم والماء ليغمرا الكوسا، ثم يرش النعناع على السطح.
– يغطى القدر وتطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج.
