طريقة عمل مندي اللحم بالصور

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
2- في وعاء صغير، اخلطي جيدا بهارات المندي المشكلة مع الزبدة اللينة.
3- اصنعي بعض الشقوق العريضة في قطع اللحم.
4- ضعي مزيج الزيدة والبهارات على اللحم وداخل الشقوق.
5- غطي قطع اللحم بورق قصدير ثم ضعيها في صينية وادخليها الى الفرن ل30 دقيقة.
6- خففي حرارة الفرن الى 175 درجة مئوية.
7- اتركي قطع اللحم تنضج حوالى الساعتين. احتفظي جانبا بعصير اللحم الذي سيخرج.
8- في قدر على نار متوسطة، ضعي عصير اللحم المتبقي.
9- اضيفي الارز والماء والبصل والطماطم واللومي والملح.
10- اتركي المزيج يغلي جيدا ثم خففي حرارة النار وغطي القدر.
11- اتركي الارز حوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
12- اشعلي فحمة.
13- عندما ينضج الارز، ضعي القليل من البصل المقلي في وسط القدر مع مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة.
14- ضعي قطع اللحم في القدر (مع ترك الوسط فارغا).
15- ضعي الفحمة المشتعلة في وسط القدر على الزبدة.
16- غطي فورا القدر واتركي المزيج مع الفحم من 5 الى 10 دقائق.
17- افتحي القدر وازيلي الفحمة.
18- زيني بالبيض المسلوق وقدمي الطبق فورا.