كيكة التمر بالجوز

كيكة التمر بالجوز

ملاحظة: الكوب المستخدم هو الكوب المعياري اللي يساوي 250 مل

المقادير:

2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر (( يكونن مليانات ))

2 بيض

نصف كوب سكر

ثلاث ارباع كوب زيت

كوب تمر نحن نسميه سح من النوع الجيد (( صورته لكم )) مخلوط مع 1 كوب ماء ساخن

كوب جوز مجروش خشن او ما يسمى (( عين الجمل ))

ملعقة صغيره فانيلا

ملعقة صغيره قرفة

الطريقة:

اول شي نطلع النوى من التمر ….

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

و هذا نوع التمر اللي استخدمته صراحه جدا لذيذ (( خلاص القصيم ))

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

نضع عليه كوب ماء حار و نقوم بهرسه قليلا بشوكه

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

يخفق البيض مع الفانيلا و السكر و الزيت الى يصيرو بهالشكل

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

ثم يضاف الطحين المنخول مع البيكينج باودر و القرفه و نخلط جيدا بالملعقة او السابتولا

يضاف التمر المنقوع في الماء الحار مع مائه و يخلط….ثم يضاف الجوز و يخلط بالملعقة الى ان يصير بهذا الشكل

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

نصب الخليط في صينية مدهونه و مرشوش عليها طحين ((طبعا كلكم تعرفون هالطريقة))

تدخل فرن متوسط الحرارة 170 …..و تترك من 30 الى 45 دقيقه على حسب كل فرن يختلف

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الخلطه و هي من ابتكاري ما ادري اذا احد سوى مثلها من قبل و هي شبيه بالتوفي لكن مع اضافة نكهات خليجية ماء ورد و هيل و لو تحبون بعد ضيفو شوية زعفران….

مقادير الخطة:
20 جرام زبدة
علبة قشطة
ربع كوب سكر
ماء ورد
قليل من الهيل

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

الطريقة:
نقوم بتحمير السكر و الزبدة على نار هادئة لكي لا تحترق الزبدة

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

الى ينصير لونهم ذهبي……

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

ثم نقوم باضافة القشطة و نقلب و ثم نضيف ملعقتين او 3 ماء ود …..مع ربع ملعقة هيل ((يعطي نكهة جدا لذيذه ))…..نقلب الخليط الى ان يتكثف….ثم نسكر النار و بعد ما يبرد ترى راح يصير متكثف اكثر…

((نسيت اصور هالخطوه و الشكل النهائي لصوص))

بس المفروض يكون بهالشكل

في هالاثناء بتكون كيكتنا جهزت نطلعها و نخليها تبرد ربع ساعه و بعدين نقلبها على صحن الكيك و نحط عليها الصوص و نزينها بالجوز حسب رغبتكم

طبعا انا ارتكبت غلطه كبيره لان كنت مستعجله و من العجله حطيت الصوص على الكيكه و هي في القالب ما انتضرت تبرد….لان لو قلبتها و هي حاره راح تفتت رحت حطيت الصوص عليها و هي في القالب….و هاي اول مره اسوي هاي الحركه الغبية بس صدق في العجلة الندامه…لان مو حلو نقصص الكيك من القالب غير هذا السكين تخرب القالب

الشكل النهائي

ما شاء الله لا قوة الا بالله

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

و هاي قطعه منها……و على فكرة ترى الصوص هو اللي يزيد طراوة الكيك…..

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

• كيكة التمر بالجوز