مقادير الكب كيك بالشوكولاته

مقادير كب كيك الشوكولاتة :
4/3 كوب دقيق
4/1 كوب كاكاو بودرة
2/1 كوب سكر
2 ملعقتين صغيرة باكنج بودر
2/1 ملعقة صغيرة فانيلا
80غ زبدة
بيضتين
2/1 كوب حليب سائل
طريقة التحضير :
*ننخل المكونات الجافة معا في وعاء كبير : (الدقيق + الكاكاو + الباكنج بودر + السكر) .
*وفي المنتصف نصب باقي المقادير السائلة ولا ننسى الفانيلا ونخفق بالخلاط على سرعة بطيئة في البداية حتى تختلط المكونات معا ثم نزيد السرعة للمتوسطة ونخفق لدقيقتين .
*تصب في قوالب الكب كيك وتخبز في فرن ساخن من 15 – 18 دقيقة .
لتحضير كريم الشوكولاتة للتزيين نحتاج الى :
4/3 2 كوب سكر بودرة
6 ملاعق كبيرة زبدة
5 ملاعق كبيرة حليب مبخر ( Evaporated milk ) الذي يستخدم عادة مع الشاي مثل البوني
ملعقة صغيرة فانيلا
للتحضير :
*في وعاء متوسط ننخل السكر البودرة والكاكاو معا .
*وفي وعاء اخر منفصل نخفق الزبدة حتى تصبح ذات قوام كريمي .
*ثم نضيف اليها بالتناوب كمية من السكر ثم الحليب وهكذا .. وسنحتاج اكثر من 5 ملاعق حليب المهم ان نستمر في الخفق ونضيف الحليب بحذر ملعقة ونخفق حتى يصبح القوام كريمي ، وفي الاخير نضيف الفانيلا .