مقادير و كيفية تحضير بيتزا كلزوني

مكونات العجينه
ثلاث كاسات طحين
نصف كاسة زيت قلي
اربع ملاعق حليب بودره
نصف كاسة ماء
نصف كاسة ذره
ملعقة ملح صغيره
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
مكونات الحشوة
كاسة نقانق مقطع مطعبات
فليفله مقطع مكعبات
نصف كاسة زيتون اسود
كاسه نصف جبنة موزاريلا مبشوره
(ممكن خلط انواع جبنه حسب الرغبه)
2 ملاعق كبيره رب البندوره

عجينه كالزوني بيتزا

نضع الطحين في وعاء غميق
ونضيف له الخميره وسكر في وسط الطحين
مع اضافة القليل من الماء
ثم نضيف الملح على طرف الطحين
ونضيف الزيت و الحليب ثم ما تبقى من الماء
مع التعجين حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه
ثم تغطى وتترك مدة ساعه حتى تخمر
تفرد العجينه بشكل دائري ندهنها رب البندوره
وتوزع على العجينه مع المراعه
عدم الوصول الى اطراف
ثم نضيف النقانق والزيتون والذره والفليفله
والجبنه الصفراء على نصف العجينه كما في الصورة

ونسكره جيدا على شكل هلال
ندخلها في فرن محمى
تحتاج الى نصف ساعه على نار متوسطه
وعندما تستوي ننقله الى تحمير

• طريقة عمل كلزوني
• كلزوني