كل عام وانتم بخير بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم. بداية من اليوم سوف نقدم لك قائمة افطار يومية تضم مقترحاتنا للاصناف التي يمكنها طهيها للعائلة طوال الشهر الكريم مع طرق اعدادها بالخطوات، فتابعينا.
قائمة افطار اليوم الاول من رمضان:
شوربة البطاطس بالكريمة + ستيك لحم بالخلطة المكسيكية + كنافة بالقشطة
الحساء:
طريقة تحضير شوربة البطاطس بالكريمة
لمعرفة خطوات عمل شوربة البطاطس بالكريمة
الطبق الرئيسي:
طريقة تحضير ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية
المقادير:
شرائح لحم ستيك (تكفي لعدد افراد العائلة)
٢ ثمرة بصل صغيرة (مقطع لشرائح)
١ ثمرة فلفل اخضر (مقطع لشرائح)
١ ثمرة فلفل احمر حار او حلو (حسب الرغبة)
١ ثمرة طماطم (مقطعة لشرائح)
٣ فصوص ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح وفلفل
عصير ثلاث ثمرات طماطم
طريقة التحضير:
١- ابداي بدهن قضبان الشواية بالزيت العادي وتسخينها قليلا في اثناء الفترة التي تقومين فيها بتتبيل اللحم.
٢- في وعاء مناسب، ضعي اللحم ثم انثري عليه قليلا من الملح والفلفل وملعقتين من زيت الزيتون وقلبي الخليط ثم اتركيه لدقيقتين حتي يبدا اللحم في امتصاص الملح.
٣- ضعي الستيك على الشواية وقلبي من حين لاخر حتى يبدا في النضوج ويحمر وجهه.
٤- لتحضير الصوص، احضري مقلاة ثم ضعي فيها ملعقتين زيت زيتون وسخنيها على النار. اضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يتحول لونهم الى الذهبي.
٥- اضيفي شرائح الطماطم وملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون. وفي هذه الاثناء، تابعي اللحم.
٦- اسكبي صوص الطماطم على الخليط وقلبي حتى الغليان.
٧- الان ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم مع الصوص الاحمر وقدميه مع الخضراوات المشوية او الارز.
الحلو:
طريقة تحضير كنافة بالقشطة
المقادير:
نصف كيلو عجين كنافة
نصف كوب سمن بلدي مذاب
٢ كوب حليب
كوب قشطة
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقة فانيليا
مقادير الشربات:
كوبين سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
١- قطعي عجين الكنافة الى قطع صغيرة ثم اضيفي السمن السائح وافركيها معه الى ان تختلط مع السمن بشكل جيد واتركيها جانبا.
٢- لتحضير القشطة، احضري قدر وامزجي فيه الحليب باردا مع النشا والقشطة والفانيليا. اضيفي ملعقتين من السكر ثم ضعي الخليط على النار وقلبي باستمرار حتى يبدا في الغليان ويصبح المزيج سمكيا بقدر كاف ثم ارفعيه من على النار.
٣- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها نصف كمية الكنافة مع فردها جيدا بالايدي.
٤- اسكبي القشطة على الكنافة مع مراعاة الابتعاد عن الجوانب ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من الكنافة.
٥- ضعي صينية الكنافة في الفرن واتركيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ثم اخرجيها وقومي بسقيها بالشربات.
ملحوظة: لتحضير الشربات، ضعي في حلة كوب ونصف ماء وكوبين سكر وقلبيهم على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يبدا في ان يصبح ثقيلا. اضيفي عصير الليمون وقلبيه لدقيقتين ثم ارفعيه من على النار لحين استخدامه لاحقا.
