طريقة طبخ الباذنجان بالخلطة على النار ناتي بالطاسة ونضع فيها الزيت ونضعهما على النار حتى يقدح ثم نبدا بقلي الباذنجان في الزيت وكل دفعة من الباذنجات يتم اخراجها من النار نضعها في طبق ويفضل وضع منديل او ورقة في الطبق لتشرب الزيت ، نضع الباذنجان في الطبق ونقوم برش طبقة من الخلطة عليه من فوقه وهكذا لحين تنتهي من قلي الباذنجان . يقدم ساخنا في طبق وبالهناء والشفاء
