تحضير الارز بالدجاج
المقادير
كيلو اوراك دِجاج مخليه تماما و مقطعة الى النصف
نص كيلو ارز بسمتى أو ارز عادى
4/3 لتر شوربه دِجاج بيون دِجاج)
1 معلقه شاى زعفران
3 اوراق الغار لورا)
ملح و فلفل
2 معالق اكل مِن زيت الزيتون
1 بصله مفرومة
1 الفليفله الخضراءَ مفرومة
3 فصوص مِن الثوم مفروم
نص معلقه شاى كمون
نص معلقه صغار مِن الكزبرة
نص كيلو طماطم مقطعة مكعبات
ربع كيلو بسله خضراء
الطريقة
تسلق اوراك الدجاج،
ويضاف عِندِ السلق بصله و حبهان و ورقه لورا.
و بعدِ النضج يضاف الملح،
وترفع مِن على النار و تحمر.
مع اضافه التوابل زعفران ملح فلفل اسودِ الفلفل الاخضر الكمون الكسبره و الطماطم المقطعة و البسلة.
يغسل الارز و ينقع قلِيلا فِى مصفاة،
يضاف الارز فِى الاناءَ السابق.
مع اضافه شوربه الفراخ،
ويترك تَحْت دِرجه حراره متوسطة حتّي ينضج