سمكة حارة

المكونات :

سمكه حجم كبير تزن نص كيلو او اكثر

2 معلقه اكل كزبره ناشفة

12 كاس طحينة

2 حامض (لمون)

12 معلقه شاى شطه حارة chili

14 كاس جوز مقطع قطعا صغيرة(عين الجمل)

4 حصوص ثوم مفروم

12 كاس زيت زيتون

1 معلقه شاى كمون

ملح

صنوبر للتزيين

الكيفية :

تبهر السمكه بالملح و الفلفل الاسود او العادي .



نقوم بشويها فالفرن


نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط


نضع الطحينه مع الملح و الليمون (الحامض) و الماء بعدها نغليها غلوه واحده على النار مع الثوم

نضيف الكزبره الناشفه و الكمون مع الشطه .

ثم نضعها على السمكه خلال شويها قبل السوي بقليل .



قبل ان تغلقى النار رشى زيت الزيتون على السمكه و اتركيها على النار قليلا


قومى بتقليه الجوز و الصنوبر حتي التحمير

ضعيها على السمكه .

الان اطفئى النار