الشاورما تعد من اكثر الاطعمة =السريعة انتشارا ،
فهي كثيرة الطلب من قبل محبيها .
_ الشاورما عبارة عن لحم او دجاج مقطع الى قطع صغار يقوم من يعمل على صنعها بشويها بكيفية تجميع القطع حول سيخ مقال بشكل عامودى و رصها مع بعضها بعضا و وضعة النار حولها او من فوق و تحت السيخ كى تعمل على شويها جيدا .
_ تتعدد طرق القيام بشوى الشاورما ،
فيمكن شويها على الفحم ،
ويمكن شويها على النار عن طريق الغاز .
_ الشاورما كثر الحديث عنها فالاونه الاخيرة للاضرار التي تلحق و تهدد صحة متناوليها لما تحوية من مواد ضار و سامه ،
ولعدم الاخلاص فعملية تحضيرها فالاماكن المخصصه لبيعها .
_ ان من يقوم ببيعك الشاورما يعانى من عدم النظافه ،
ومن عدم و عى لما تسببة السكين التي يقوم ببردها فوق قطع الشاورما
_ ان من يقوم بعملية تجهيز الشاورما لا بد من توافر النظافه به ،
سواء من نظافه شخصيه او نظافه الادوات التي يستخدمها فخلال عملة .
سبب الاصابة بتلوث الشاورما
_ هنالك بعض المسببات للاصابة بتلوث الشاورما و تسممها و بالتالي اصابة من يتناولها بالكثير من الامراض :
– هنالك بعض الباعه الذين يقومون باستعمال لحم منتهى صلاحيتة .
_ هنالك من يقوم بغش فعملية تحضير مكونات الشاورما ،
فبدلاص من ان يضع اللحم ،
يقوم باستخدام الجلد فغالبيه الشاورما مع القليل من اللحم ،
وهذا الجلد ضار بحه الانسان فهو يحتوى على دم و نسبة عاليه من الدهن ،
ونحن نعلم الضرر الناتج عن تناول هذي المكونات فهي تعمل على رفع نسبة الكوليسترول فجسم متناولها ،
كما انها تصيبة بالكثير من السرطانات و الجلطات القلبيه ،
ورفع نسبة الدهون فالجسم
_ العديد من العاملين فتحضير الشاورما يلجؤون الى ادخال الجلد فعملية تصنيع الشاورما مع القليل من اللحم و هذا لان سعر الجلد اقل سعرا من اللحم بعديد .
اضرار تناول الشاورما
_ الشاورما تسبب ارتفاع فالضغط لمن يقوم بتناولها .
_ تعمل الشاورما على انسداد فالشرايين لارتفاع نسبة الدهون المتكونه منها .
_ حدوث بعض التهابات المفاصل .
كيفية تحضير الشاورما
اما الان فنتطرق لطرق تحضير الشاورما فالمنزل لضمان صحة اروع و لذه اكثر : _ قومى بجلب الدجاج بعد سلقه
_ قومى بنزع العظم من قطع الدجاج جميعها .
_ بعد هذا اعملى على تقطيع الدجاج الى شرائح عديدة
_ بعد ان تنتهى من تقطيع الدجاج الى شرائح ضعيها فمقلاه كبار و قومى باضافه التوابل اليها
_ اضيفى كميه مناسبه من اللبن و قليل من رب البندوره ،
البهارات الخاصة بالشاورما و الملح و الفلفل الابيض و عصير الليمون و قليل من الهال و ثوم و بصله مفرومه فرما ناعما و القرفه و خل و ميونيز ،
و شطه .
_ قومى بخلطهم جيدا و تقليبهم على النار حتي يجهز الخليط .
_ قومى بجلب الخبز الخاص بالشاورما و ادهنية بالمايونيز و اضيفى فوقة الخليط و ان احببت اضيفى اليها المخلل و البطاطا و قومى بلف الخبز حول الخلطه و ادهنيها بقليل من الزيت و ضعيها فالفرن بعد ان تقومى بتحميتة حتي تتحمر ،
واكملى لف السندويشات هكذا.
_ كما يمكنك كذلك عمل شاورما اللحمه ،
كيفية تحضيرها كما شاورما الدجاح تقطين اللحمه الى شرائح و تضيفى التوابل جميعها كما فشاورما الدجاج و تقلبينها على النار حتي تتحمر الخلطه ،
وتفردينها فوق الخبز بعد دهنة بالمايونيز .
وتلفينة جيدا و تقومى بتحمير السندويشات فيالفرن
