500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كوب زبدة مذابة
+قبصه ملح
+2ملاعقكبيرة ماء زهر.
حشوة
1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيده +قليل من قرفه +قبصه مسكه +نصف كوب زبدة مدوبه + ماء زهر.
مربعات باللوز: نبسط عجين جيدا نقطع بناعوره مسننه مربعات 8سنتم و نضع و سطها كويره صغير من عجينه لوز تجمع زوايه اربع الى و سط و نغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع و سطها لوزه تطهي ففرن متوسط
********************
حلوى فرفاره نفس طريقة اولي ناخد مربع نقطع نص سنتم من كل ضلع و نضع و سطها كويره صغير من عجينه لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زوايه اربع الى و سط .
نضع و سطها لوزه لتتبيت نجمع
نص ضلع مع احدث الى خلف كصورة
*******************
.
ونجمات باللوز: نقطع عجين دوائر و نضع و سطها كويره صغير و تبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساويه مسافه بعدها نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
بعدها تطهي فمتوسط.
مربعات بلوز زوحلوى فرفاره تدهن قبل طهى باصفر بيض و حليب مخلطين.