المقادير
1 لتر حليب و يصبح دسم
نصف لتر كريما
نجمع المقادير سويه و نحطهم بقدر و اسع حتي من يفور ميسقط على الطباخ على نار قويه الى ان يبدى الحليب يفور
ثم نبدى نحرك الحليب و منتركة حتي ميصير بية حرك و اذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشره بدلى القدر باخر نظيف
نستمر بالتحريك بواسطه مغرافه عميقه الى نستعملها لصب الشوربه التشريب بالعراقي نسميهه جمجة
للكيمر
وهي خلال التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافه و ترفعين يدك الى الاعلي بعدها تسكبية من جديد فوق الحليب و كذا اكثر من مره راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب
ثم تتركية لحظه و تعودين بنفس الكيفية تحركين الحليب و تغرفين منه تم تسكبية فوق الحليب اكثر من مره الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان و صار حار جدا جدا بس انتبهى بدون ما يحترق من الاسفل
بعد نص ساعة على ذلك الحال او اكثر تقللين النار الى درجه و اطئه جدا جدا و تتركين الحليب يهدا على النار و تتجمع الطبقه الدسمه فوق الحليب و تتركية على النار الهادئه لمدة ساعة تقريبا بدون غطاء
وبعد هذا ترفعين الحليب بهدوه و تضعية فمكان احدث و تغطية بطانيه او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفة لحد الليل
وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء و تضعينة فالثلاجه بدون غطاء للصبح
راح تشوفين الصبح شلون الطبقه ما ل الكيمر متجمعه و سميكه ترفعيها و تضعيها فصحن
كيفية عمل القيمر العراقي – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى
كيفية عمل القيمر العراقي – القمير العراقي الجونان – خطوات عمل القمير العراقى
- القيمر التركي
- طريقة صنع القيمر التركي
- طريقه عمل القيمر التركي
- طريقة عمل قيمر تركي
