المقادير
برطمان ورق عنب
2 و نص كاس ارز
3 ربطات بقدونس مفروم
كوب طماطم مفروم
كوب بصل مفروم
نصف ربطه نعناع طازج مفروم .
.
او ناشف لو مش عندك طازة
عصير ليمونة
بياله زيت زيتون او تلت كباية
شويه ملح
…
الطريقة
حتخلطى المقادير كلها مع بعض
وتحطى ورق العنب فمصفي و تغسليه
وتجهزى حله ترصى بها .
.
اول طبقه : بصل حلقات
وتانى طبقه : بطاطس دواير
…
ثم نحشى و رقه العنب و نلفها زي ما باين فالصورة و نرصها فالحلة
…
بعد كدة نحط فحله تانيه (ميه مغليه .
.
حوالى 4 كوبيات +نصف بياله زيت زيتون + عصير ليمونه + ملح )
ونحط على ورق العنب طبق مسطح و نصب فوقة الميه الي مع اللمون و الملح و زيت الزيتون
ولازم تبقي الميه اكتر من ورق العنب بشوية
ونحط فويهم تقل عشان يضغط على ورق العنب شوية
اول ما تغلى الميه نوطى النار على الاخر و نغطى الحله .
.
بالتاكيد بعد ما نشيل التقل
….
ونسيبة مدة ساعتين على الاقل
بعد الساعتين بصى عليه اذا استوا فيها و نعمت و اذا عايز كمان شويه سيبيه
….
وبس
دة شكلة بعد ما استوي .
.
…
هنا بعد ما قلبته
بصوا البطاطس رائعة كيف و طعمها ايية فظييييع
والبصل كمان بيبقي طعمة تحفة
….
ودة طبق لاول فتوكه ترد و تقيم
مع عصره لمونه .
.
مممممم لزييز
